Estornino

Descripción

Scomber colias, comúnmente conocido como estornino o caballa del Atlántico, es un pez pelágico de la familia Scombridae. Se caracteriza por su cuerpo fusiforme y aerodinámico, adaptado para la natación rápida. Es una especie gregaria que forma grandes cardúmenes, especialmente durante las migraciones estacionales y la reproducción. Su carne es apreciada en muchas culturas, aunque a menudo se considera de menor calidad que la de Scomber scombrus.

Características físicas

Forma del cuerpo

torpedo

Coloración

Dorso azul verdoso oscuro con un patrón de líneas onduladas o vermiformes oscuras que se extienden hasta la línea lateral. Flancos plateados con manchas oscuras dispersas, especialmente debajo de la línea lateral. Vientre blanco plateado.

Tipo de escamas

cycloid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo fusiforme y alargado, ligeramente comprimido lateralmente., Dos aletas dorsales bien separadas., Cinco aletillas detrás de la segunda aleta dorsal y cinco aletillas detrás de la aleta anal., Ojos grandes con párpados adiposos bien desarrollados., Escamas pequeñas y cicloides, ausentes en la cabeza y el opérculo., Línea lateral ligeramente ondulada.

Aleta dorsal

Dos aletas dorsales separadas. La primera con 9-11 espinas, la segunda con 11-13 radios blandos, seguida de 5 aletillas.

Aleta caudal

Aleta caudal profundamente ahorquillada, con lóbulos puntiagudos, indicativa de un nadador rápido.

Aleta pectoral

Aletas pectorales cortas, situadas en posición alta.

Aletas distintivas

Aleta anal con 10-12 radios blandos, seguida de 5 aletillas. Aletas pélvicas pequeñas, situadas debajo de las pectorales.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Generalmente en aguas superficiales y de media profundidad, desde la superficie hasta unos 300 metros, aunque puede encontrarse a mayores profundidades.

Entorno

Pelágico-nerítico y oceánico. Habita en aguas costeras y oceánicas abiertas, formando grandes cardúmenes en la columna de agua.

Distribución geográfica

Ampliamente distribuido en el Atlántico, Pacífico e Índico. En el Atlántico, desde el Mar del Norte hasta Sudáfrica, incluyendo el Mediterráneo y el Mar Negro. En el Pacífico, desde Japón hasta Australia y Nueva Zelanda, y a lo largo de las costas de América del Norte y del Sur.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño, comportamiento pelágico y necesidad de grandes espacios.
• Temperatura: 10-25°C
• Nivel de pH: 7.8-8.4
• Dureza: No aplicable, requiere agua de mar
• Compatibilidad: No compatible con la mayoría de las especies de acuario debido a su tamaño y naturaleza depredadora. Solo en acuarios públicos muy grandes con especies pelágicas de tamaño similar.
• Requisitos especiales: Requiere tanques de dimensiones oceánicas, sistemas de filtración masivos y un suministro constante de alimento vivo o fresco. No es una especie para el acuarista aficionado.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: Presenta migraciones estacionales. En el Atlántico, se acerca a la costa en primavera y verano para desovar y alimentarse, y se retira a aguas más profundas en invierno.
• Precio de mercado: Variable, generalmente inferior a Scomber scombrus. Depende de la región y la temporada.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Sabor fuerte y aceitoso, similar a la caballa común pero a veces considerado menos refinado.
• Textura: Carne firme y escamosa.
• Métodos de cocción: A la parrilla, Asado, Frito, En escabeche, Ahúmado, En conserva
• Valor nutricional: Rico en proteínas, ácidos grasos Omega-3, vitaminas B12 y D, y minerales como el selenio y el yodo.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Scombriformes

Familia

Scombridae

Género

Scomber

Especie

Scomber colias

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