Bonito del Atlántico

Descripción

El Bonito del Atlántico (Sarda sarda) es un pez pelágico de la familia Scombridae, conocido por su cuerpo fusiforme y su capacidad de nadar a gran velocidad. Es una especie migratoria que se encuentra en aguas templadas y subtropicales del Atlántico y el Mediterráneo. Es valorado tanto en la pesca comercial como deportiva por su carne.

Características físicas

Forma del cuerpo

torpedo

Coloración

Dorso azul oscuro o verdoso con 5 a 11 franjas oblicuas oscuras que se extienden hacia la línea lateral. Flancos plateados y vientre blanco. Aletas oscuras.

Tipo de escamas

none

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo fusiforme y robusto, ligeramente comprimido lateralmente., Boca grande con dientes cónicos y afilados, dispuestos en una sola fila en cada mandíbula., Dos aletas dorsales bien separadas; la primera con espinas y la segunda seguida de 7-9 pínnulas., Aleta anal seguida de 6-8 pínnulas., Pedúnculo caudal estrecho con una quilla central grande y dos quillas más pequeñas a cada lado., Ausencia de escamas en la mayor parte del cuerpo, excepto en el corselete alrededor de las aletas pectorales y la línea lateral.

Aleta dorsal

Dos aletas dorsales separadas; la primera con 19-23 espinas, la segunda con 14-16 radios blandos, seguida de 7-9 pínnulas.

Aleta caudal

Aleta caudal fuertemente ahorquillada y semilunar, típica de peces pelágicos rápidos.

Aleta pectoral

Cortas, con 23-26 radios.

Aletas distintivas

Aleta anal con 14-16 radios blandos, seguida de 6-8 pínnulas. Aletas pélvicas pequeñas, situadas debajo de las pectorales.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Generalmente en la columna de agua superior, desde la superficie hasta unos 200 metros de profundidad, aunque más comúnmente en los primeros 50 metros.

Entorno

Aguas oceánicas y costeras, pelágico-nerítico, formando cardúmenes cerca de la superficie. Prefiere aguas templadas y subtropicales.

Distribución geográfica

Océano Atlántico, desde Noruega hasta Sudáfrica, incluyendo el Mar Mediterráneo y el Mar Negro. También se encuentra en el Atlántico occidental, desde Canadá hasta Argentina.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y hábitos pelágicos. Requiere instalaciones de acuarios públicos muy grandes y especializados.
• Temperatura: 18-24°C
• Nivel de pH: 8.1-8.4
• Dureza: 8-12 dKH
• Compatibilidad: Incompatible con la mayoría de las especies de acuario debido a su tamaño, velocidad y naturaleza depredadora. Solo compatible con otras especies pelágicas grandes en acuarios de exhibición.
• Requisitos especiales: Requiere tanques circulares o con esquinas redondeadas para evitar colisiones, sistemas de filtración de alto volumen y una dieta rica en proteínas y grasas.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: Su presencia es estacional, siendo más abundante en aguas costeras durante los meses cálidos de primavera y verano, cuando se acercan para alimentarse y reproducirse.
• Precio de mercado: Variable según la región y la temporada, generalmente de valor medio a alto.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Carne firme, de sabor fuerte y distintivo, similar al atún pero con un perfil más pronunciado.
• Textura: Firme y carnosa, con un contenido de grasa moderado.
• Métodos de cocción: A la plancha, Asado, En escabeche, En conserva, Guisado
• Valor nutricional: Rico en proteínas, ácidos grasos Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio y el fósforo.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Scombriformes

Familia

Scombridae

Género

Sarda

Especie

Sarda sarda

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