Cherna

Descripción

Polyprion americanus, comúnmente conocido como cherna o mero de fondo, es un pez demersal de gran tamaño que habita en aguas profundas. Se caracteriza por su robusta constitución y su preferencia por estructuras submarinas como naufragios, cuevas y arrecifes rocosos. Es una especie de crecimiento lento y longevidad considerable, lo que la hace vulnerable a la sobrepesca. Su carne es muy apreciada en el mercado.

Características físicas

Forma del cuerpo

torpedo

Coloración

Los juveniles son de color marrón oscuro con manchas blancas irregulares y una aleta caudal clara. Los adultos son de color gris oscuro a marrón negruzco, a menudo con un tono violáceo, y el vientre más claro. Las aletas son oscuras.

Tipo de escamas

ctenoid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo robusto y comprimido lateralmente., Cabeza grande con una boca prominente y mandíbula inferior ligeramente sobresaliente., Una cresta ósea distintiva en la parte superior de la cabeza, más pronunciada en adultos., Ojos grandes y redondos., Escamas ctenoideas grandes y ásperas.

Aleta dorsal

Una única aleta dorsal con 11-12 espinas fuertes y 11-13 radios blandos. La parte espinosa es más alta que la parte blanda.

Aleta caudal

Aleta caudal truncada o ligeramente emarginada en adultos, más redondeada en juveniles.

Aleta pectoral

Aletas pectorales grandes y redondeadas.

Aletas distintivas

Aletas pélvicas torácicas, situadas debajo de las pectorales, con una espina y 5 radios blandos. Aleta anal con 3 espinas y 8-10 radios blandos.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Desde 40 metros hasta más de 1000 metros, aunque comúnmente se encuentra entre 100 y 600 metros.

Entorno

Asociado a fondos rocosos, arrecifes profundos, cañones submarinos, cuevas y naufragios. Prefiere aguas frías y bien oxigenadas.

Distribución geográfica

Atlántico oriental (desde Noruega hasta Sudáfrica, incluyendo el Mediterráneo y las islas macaronésicas), Atlántico occidental (desde Canadá hasta Argentina), Océano Índico (costas de Sudáfrica) y Pacífico (Nueva Zelanda y Australia).

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y requerimientos de profundidad.
• Temperatura: 10-18 °C
• Nivel de pH: 7.8-8.4
• Dureza: No aplicable en acuarios, pero requiere agua marina de alta calidad.
• Compatibilidad: No compatible con otras especies en cautiverio debido a su tamaño y naturaleza depredadora.
• Requisitos especiales: Requiere un entorno de acuario especializado con grandes volúmenes de agua, sistemas de filtración avanzados y simulación de hábitat de aguas profundas. No es una especie recomendada para acuaristas aficionados.

Información silvestre

• Estado de conservación: near threatened
• Estacionalidad: La pesca puede variar estacionalmente dependiendo de las regulaciones locales y los patrones migratorios, aunque se encuentra disponible durante todo el año en algunas regiones.
• Precio de mercado: Alto, varía según la región y la demanda.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Sabor suave y delicado, ligeramente dulce.
• Textura: Carne blanca, firme y escamosa.
• Métodos de cocción: Asado, A la parrilla, Al horno, Frito, En guisos
• Valor nutricional: Rico en proteínas, bajo en grasas y una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Perciformes

Familia

Polyprionidae

Género

Polyprion

Especie

Polyprion americanus

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