Pargo

Descripción

Pagrus pagrus, comúnmente conocido como Pargo, es un pez marino perteneciente a la familia Sparidae. Es una especie bentopelágica que habita en aguas templadas y subtropicales del Atlántico y el Mediterráneo. Se caracteriza por su cuerpo robusto y ovalado, y su coloración rosada a rojiza, que puede variar según el hábitat y la edad. Es un depredador oportunista, valorado tanto en la pesca comercial como deportiva por la calidad de su carne.

Características físicas

Forma del cuerpo

compressed

Coloración

El cuerpo es predominantemente rosado a rojizo en el dorso, aclarándose a plateado en los flancos y el vientre. Los ejemplares jóvenes pueden presentar bandas verticales más oscuras que se desvanecen con la edad. Las aletas suelen ser rosadas o rojizas, a menudo con bordes más oscuros.

Tipo de escamas

ctenoid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo ovalado y robusto., Cabeza grande con un perfil dorsal convexo., Ojos relativamente grandes., Boca terminal con labios gruesos., Dientes caniniformes prominentes en la parte anterior de ambas mandíbulas, seguidos de molares en varias filas, adaptados para triturar presas con concha., Una mancha oscura difusa en la axila de la aleta pectoral, aunque no siempre presente o muy marcada.

Aleta dorsal

Una única aleta dorsal con 12 espinas fuertes y 10-11 radios blandos. La parte espinosa es más larga que la blanda.

Aleta caudal

Aleta caudal bifurcada, con lóbulos puntiagudos.

Aleta pectoral

Aletas pectorales largas y puntiagudas, que se extienden más allá del origen de la aleta anal.

Aletas distintivas

Aleta anal con 3 espinas y 8-9 radios blandos. Aletas pélvicas torácicas.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Generalmente se encuentra en profundidades que van desde los 10 hasta los 250 metros, aunque los juveniles pueden habitar aguas más someras y los adultos se han registrado a mayores profundidades.

Entorno

Prefiere fondos rocosos, arenosos o fangosos, a menudo cerca de arrecifes, praderas de posidonia o estructuras sumergidas. Los juveniles pueden encontrarse en estuarios y lagunas costeras.

Distribución geográfica

Océano Atlántico oriental (desde las Islas Británicas hasta Angola, incluyendo las Islas Canarias y Madeira), Mar Mediterráneo y Atlántico occidental (desde Nueva Escocia, Canadá, hasta Argentina, incluyendo el Golfo de México y el Caribe).

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: semi-aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: 1000L
• Temperatura: 18-24°C
• Nivel de pH: 8.1-8.4
• Dureza: 8-12 dKH
• Compatibilidad: No apto para acuarios comunitarios con peces pequeños. Compatible con especies de tamaño similar y temperamento robusto.
• Requisitos especiales: Requiere un acuario muy grande con amplias zonas para nadar y escondites. La calidad del agua debe ser impecable y estable. No es una especie comúnmente mantenida en acuarios domésticos debido a su tamaño y necesidades.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: Se pesca durante todo el año, aunque las mayores capturas suelen darse en primavera y otoño, coincidiendo con sus movimientos migratorios y reproductivos.
• Precio de mercado: Alto, varía según la región y la temporada.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Carne blanca, firme, con un sabor delicado y ligeramente dulce.
• Textura: Firme y escamosa.
• Métodos de cocción: A la plancha, Al horno, A la sal, Guisado, Frito
• Valor nutricional: Rico en proteínas, bajo en grasas saturadas, fuente de ácidos grasos Omega-3, vitaminas B y minerales como el fósforo y el selenio.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Spariformes

Familia

Sparidae

Género

Pagrus

Especie

Pagrus pagrus

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