Aligote

Descripción

El aligote, Pagellus acarne, es un pez óseo marino perteneciente a la familia Sparidae. Se caracteriza por su cuerpo ovalado y ligeramente comprimido lateralmente, con una coloración plateada y una mancha oscura distintiva en la axila de la aleta pectoral. Es una especie bentopelágica que habita en fondos arenosos y fangosos, así como en praderas de Posidonia, en aguas costeras y de plataforma continental. Es un depredador oportunista, alimentándose principalmente de pequeños invertebrados bentónicos y peces pequeños. Es una especie de interés comercial en muchas regiones de su distribución.

Características físicas

Forma del cuerpo

compressed

Coloración

Cuerpo plateado brillante, más oscuro en el dorso y más claro en el vientre. Aletas generalmente translúcidas o ligeramente rosadas. La característica más distintiva es una mancha oscura, a menudo negruzca o marrón oscuro, en la axila de la aleta pectoral.

Tipo de escamas

ctenoid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Mancha axilar oscura en la base de la aleta pectoral., Ojos grandes en proporción al tamaño de la cabeza., Boca pequeña y ligeramente oblicua., Dientes cónicos y puntiagudos en la parte anterior de ambas mandíbulas, seguidos de molares en la parte posterior.

Aleta dorsal

Una única aleta dorsal con 11-12 espinas y 10-13 radios blandos.

Aleta caudal

Aleta caudal bifurcada, con lóbulos puntiagudos.

Aleta pectoral

Aletas pectorales largas y puntiagudas, con la mancha axilar característica en su base.

Aletas distintivas

Aleta anal con 3 espinas y 9-11 radios blandos. Aletas pélvicas torácicas.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Comúnmente entre 10 y 100 metros, aunque puede encontrarse hasta los 200 metros de profundidad.

Entorno

Bentopelágico, habitando sobre fondos arenosos, fangosos y praderas de Posidonia. Prefiere aguas costeras y de plataforma continental, evitando zonas rocosas densas.

Distribución geográfica

Atlántico oriental, desde el Golfo de Vizcaya hasta Angola, incluyendo las Islas Canarias, Madeira y Cabo Verde. También presente en todo el Mar Mediterráneo y el Mar Negro.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: semi-aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: 1000L
• Temperatura: 18-24°C
• Nivel de pH: 8.1-8.4
• Dureza: 8-12 dKH
• Compatibilidad: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y requerimientos específicos. En acuarios públicos grandes, puede ser compatible con otras especies de tamaño similar y temperamento robusto, evitando peces muy pequeños o territoriales.
• Requisitos especiales: Requiere un acuario muy grande con amplias zonas de nado y sustrato arenoso para poder enterrarse ocasionalmente. La calidad del agua debe ser impecable y la alimentación variada y rica en proteínas. No es una especie comúnmente mantenida en acuarios.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: Se pesca durante todo el año, aunque su abundancia puede variar estacionalmente, siendo más común en primavera y verano en algunas zonas.
• Precio de mercado: Variable según la región y la temporada, generalmente de valor medio a alto.
• Importancia comercial: medium
• Sabor: Carne blanca, firme y sabrosa, con un sabor delicado y ligeramente dulce.
• Textura: Firme y jugosa, con pocas espinas grandes y fáciles de retirar.
• Métodos de cocción: A la plancha, Al horno, Frito, En papillote, Guisado
• Valor nutricional: Buena fuente de proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el selenio.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Spariformes

Familia

Sparidae

Género

Pagellus

Especie

acarne

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