Eperlano Arcoíris

Descripción

El Osmerus mordax, comúnmente conocido como eperlano arcoíris, es un pez pequeño y esbelto, de cuerpo plateado y translúcido, que habita en aguas frías. Es conocido por su distintivo olor a pepino fresco cuando se le saca del agua. Esta especie es anádroma en su distribución nativa, migrando de aguas marinas o lacustres a ríos y arroyos para desovar, aunque también existen poblaciones completamente de agua dulce (lacustres). Es un pez forrajero importante en muchos ecosistemas acuáticos y tiene una significativa importancia comercial y recreativa.

Características físicas

Forma del cuerpo

elongated

Coloración

Dorso de color verde oliva a azul verdoso, flancos plateados y vientre blanco. A menudo presenta una banda lateral iridiscente, de ahí el nombre 'arcoíris'. Las aletas son generalmente translúcidas.

Tipo de escamas

cycloid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo esbelto y fusiforme., Olor distintivo a pepino fresco cuando se le saca del agua., Una pequeña aleta adiposa entre la aleta dorsal y la caudal, característica de la familia Osmeridae., Boca grande con dientes bien desarrollados en las mandíbulas y la lengua.

Aleta dorsal

Una sola aleta dorsal, relativamente pequeña, ubicada en la mitad posterior del cuerpo.

Aleta caudal

Aleta caudal bifurcada (en forma de horquilla).

Aleta pectoral

Aletas pectorales relativamente grandes y bajas.

Aletas distintivas

Presencia de una aleta adiposa pequeña y carnosa, sin radios, ubicada entre la aleta dorsal y la caudal.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

brackish

Profundidad

Desde la superficie hasta profundidades de 100 metros o más en lagos y océanos.

Entorno

Aguas costeras marinas, estuarios, grandes lagos de agua dulce (especialmente los Grandes Lagos de Norteamérica) y ríos tributarios para el desove. Prefiere aguas frías y bien oxigenadas.

Distribución geográfica

Nativo de las costas atlánticas de Norteamérica, desde Labrador hasta Virginia, y en los Grandes Lagos. Ha sido introducido en muchos otros cuerpos de agua dulce en Norteamérica y Europa.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: advanced
• Temperamento: peaceful
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: 750 litros (200 galones) para un grupo pequeño
• Temperatura: 4-15°C (39-59°F)
• Nivel de pH: 6.5-7.5
• Dureza: 5-15 dGH
• Compatibilidad: Debido a sus requisitos de agua fría y su naturaleza de cardumen, son más adecuados para acuarios de especies o con otros peces de agua fría de tamaño similar que no sean depredadores. No son aptos para acuarios tropicales.
• Requisitos especiales: Requieren agua muy bien oxigenada y fría, con un sistema de filtración robusto y posiblemente un enfriador de agua. Son peces de cardumen, por lo que deben mantenerse en grupos de al menos 6-10 individuos. Necesitan espacio para nadar activamente.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: La pesca es más común durante las corridas de desove en primavera (marzo-mayo), cuando los peces se congregan en grandes números en los ríos y arroyos.
• Precio de mercado: Variable, dependiendo de la región y la temporada. Puede ser moderado a alto durante las corridas de desove.
• Importancia comercial: medium
• Sabor: Sabor suave, dulce y distintivo, a menudo descrito como similar al pepino fresco.
• Textura: Carne tierna y delicada, con escamas finas que a menudo no necesitan ser removidas antes de cocinar.
• Métodos de cocción: Frito (entero o en filetes), Asado, A la parrilla, Ahúmado
• Valor nutricional: Buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina D y vitamina B12.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Osmeriformes

Familia

Osmeridae

Género

Osmerus

Especie

Osmerus mordax

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