Salmón Rojo

Descripción

El Salmón Rojo (Oncorhynchus nerka) es una especie de salmón del Pacífico anádroma, conocida por su distintivo color rojo brillante durante la temporada de desove. Pasa la mayor parte de su vida en el océano, migrando a sistemas de agua dulce (ríos y lagos) para reproducirse. Es una especie de gran importancia ecológica, económica y cultural en su área de distribución.

Características físicas

Forma del cuerpo

torpedo

Coloración

En el océano, el Salmón Rojo tiene un dorso azul verdoso metálico y flancos plateados. Durante la migración y el desove, los machos y hembras desarrollan un cuerpo rojo brillante y una cabeza verde oliva. Los machos también desarrollan una joroba pronunciada y una mandíbula ganchuda (kype).

Tipo de escamas

cycloid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Coloración roja brillante y cabeza verde oliva durante el desove., Ausencia de grandes manchas negras en el dorso o la cola (a diferencia de otros salmones del Pacífico)., Branquiespinas largas y numerosas (30-40) en el primer arco branquial, adaptadas para filtrar plancton., Ojos relativamente grandes.

Aleta dorsal

Una aleta dorsal, seguida de una pequeña aleta adiposa.

Aleta caudal

Aleta caudal bifurcada o ligeramente ahorquillada.

Aleta pectoral

Pares de aletas pectorales y pélvicas.

Aletas distintivas

Aleta adiposa presente, característica de los salmónidos.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

brackish

Profundidad

En el océano, se encuentran en la columna de agua superior, generalmente a menos de 200 metros. En agua dulce, habitan lagos y ríos.

Entorno

Anádromo, vive en el Océano Pacífico Norte y migra a sistemas de agua dulce (lagos y ríos) para desovar. Los juveniles pasan 1-3 años en lagos de agua dulce antes de migrar al océano. Algunas poblaciones (kokanee) son completamente de agua dulce y no migran al océano.

Distribución geográfica

Océano Pacífico Norte, desde el norte de Japón y Rusia hasta Alaska, Columbia Británica, Washington, Oregón y el norte de California.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y necesidades migratorias.
• Temperatura: 4-14°C (agua dulce), 4-15°C (agua salada)
• Nivel de pH: 6.5-8.0
• Dureza: 50-200 ppm
• Compatibilidad: No es compatible con otras especies en un entorno de acuario debido a su naturaleza migratoria y tamaño. Los juveniles pueden ser depredados por peces más grandes.
• Requisitos especiales: Requiere grandes volúmenes de agua, condiciones de agua dulce y salada en diferentes etapas de su vida, y la capacidad de migrar. No es una especie adecuada para la acuariofilia.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: La temporada de pesca varía según la región, pero generalmente ocurre durante los meses de verano y principios de otoño, cuando los salmones regresan a los ríos para desovar.
• Precio de mercado: Variable, alto debido a su carne de alta calidad y demanda.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Sabor rico y distintivo, a menudo descrito como más intenso que otros salmones.
• Textura: Firme, carnosa y con alto contenido de grasa.
• Métodos de cocción: Asado, A la parrilla, Ahúmado, Al horno, Crudo (sushi/sashimi)
• Valor nutricional: Excelente fuente de proteínas, ácidos grasos Omega-3, vitamina D y vitamina B12.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Salmoniformes

Familia

Salmonidae

Género

Oncorhynchus

Especie

Oncorhynchus nerka

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