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Abrir la appDescripción
El salmón Coho (Oncorhynchus kisutch) es una especie anádroma de salmón del Pacífico, conocida por su ciclo de vida que incluye la eclosión en agua dulce, el crecimiento en el océano y el regreso a los ríos de origen para desovar. Es valorado tanto por la pesca deportiva como comercial, y juega un papel ecológico crucial en los ecosistemas marinos y de agua dulce. Su nombre 'kisutch' proviene de la lengua nativa de Kamchatka.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- torpedo
- Coloración
- En el océano, el salmón Coho presenta un dorso azul verdoso oscuro, flancos plateados y un vientre blanco. Durante la migración de desove, los machos desarrollan un color rojo brillante en los flancos y un dorso verde oscuro, con la mandíbula superior e inferior curvándose en forma de 'kype'. Las hembras adquieren un color rojizo más apagado.
- Tipo de escamas
- cycloid
- Posición de la boca
- terminal
- Rasgos distintivos
- Manchas negras pequeñas e irregulares en el lóbulo superior de la aleta caudal y en el dorso., Encías blancas o pálidas en la base de los dientes inferiores, a diferencia de las encías negras del salmón Chinook., Mandíbula superior e inferior curvada (kype) en machos reproductores., Cuerpo más esbelto que el salmón Chinook.
- Aleta dorsal
- Una aleta dorsal, seguida de una pequeña aleta adiposa.
- Aleta caudal
- Aleta caudal bifurcada, con el lóbulo superior a menudo más largo y con manchas negras.
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales relativamente pequeñas, ubicadas ventralmente.
- Aletas distintivas
- Aleta anal con 12-15 radios; aleta dorsal con 10-13 radios.
Consejos de identificación
Coloración de las encías
Las encías en la base de los dientes inferiores son blancas o pálidas, a diferencia del salmón Chinook que las tiene negras.
Manchas en la aleta caudal
Manchas negras solo en el lóbulo superior de la aleta caudal, a diferencia del Chinook que las tiene en ambos lóbulos.
Forma del cuerpo
Cuerpo más esbelto y comprimido lateralmente que el salmón Chinook.
Coloración de desove
Machos con flancos rojos brillantes y dorso oscuro, hembras con tonos rojizos más apagados.
Hábitat
- Tipo de agua
- brackish
- Profundidad
- Desde la superficie hasta profundidades moderadas en el océano (0-200 metros); en agua dulce, se encuentran en ríos y arroyos poco profundos.
- Entorno
- Anádromo. Pasan la mayor parte de su vida adulta en el Océano Pacífico Norte, desde Alaska hasta California y en Asia, incluyendo Japón y Rusia. Migran a ríos y arroyos de agua dulce con fondos de grava y vegetación ribereña para desovar.
- Distribución geográfica
- Océano Pacífico Norte, desde el sur de Alaska hasta el centro de California en América del Norte, y desde el norte de Japón hasta el río Anadyr en Siberia en Asia. También se han introducido en los Grandes Lagos de América del Norte y en algunas partes de América del Sur (Chile y Argentina).
Información de acuario
- Nivel de cuidado: expert
- Temperamento: aggressive
- Dieta: carnivore
- Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y necesidades migratorias.
- Temperatura: 4-15°C (agua dulce), 5-18°C (agua salada)
- Nivel de pH: 6.5-8.0
- Dureza: Variable, preferiblemente blanda a moderada en agua dulce
- Compatibilidad: No es compatible con otras especies en un entorno de acuario debido a su tamaño, comportamiento depredador y necesidades espaciales.
- Requisitos especiales: Requiere grandes volúmenes de agua, condiciones de flujo específicas, y la capacidad de migrar entre agua dulce y salada. Su mantenimiento en cautiverio es extremadamente complejo y generalmente se limita a instalaciones de investigación o piscifactorías.
Información silvestre
- Estado de conservación: least concern
- Estacionalidad: La temporada de pesca varía según la región, generalmente de verano a otoño (julio a noviembre) cuando regresan a los ríos para desovar.
- Precio de mercado: Variable, depende de la región y la temporada, generalmente alto.
- Importancia comercial: high
- Sabor: Sabor suave a medio, menos intenso que el salmón Sockeye pero más pronunciado que el salmón Rosado.
- Textura: Carne firme, de color naranja rojizo, con un contenido de grasa moderado.
- Métodos de cocción: Asado, A la parrilla, Al horno, Ahúmado, En papillote
- Valor nutricional: Rico en ácidos grasos Omega-3, proteínas de alta calidad, vitamina D y selenio.
Datos clave
Ciclo de vida anádromobehavior
El salmón Coho nace en agua dulce, migra al océano para alimentarse y crecer, y regresa a su río natal para desovar y morir, completando un ciclo de vida de 3 a 5 años.
Importancia ecológicainteresting
Los cadáveres de salmón Coho después del desove aportan nutrientes marinos esenciales a los ecosistemas de agua dulce y terrestres, beneficiando a una amplia gama de especies, desde insectos hasta osos.
Dieta variadabehavior
Los juveniles en agua dulce se alimentan principalmente de insectos acuáticos y terrestres, mientras que en el océano, su dieta se compone de pequeños peces (como arenques y lanzones), calamares y crustáceos.
Sensibilidad ambientalinteresting
Son muy sensibles a la calidad del agua y a la alteración del hábitat, lo que los convierte en un indicador importante de la salud de los ecosistemas fluviales y marinos.
Kype en machosbehavior
Los machos reproductores desarrollan una mandíbula ganchuda distintiva, conocida como 'kype', que utilizan en las interacciones de cortejo y competencia por las hembras.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: No presenta riesgos de veneno o espinas peligrosas. Se recomienda manipular con cuidado para evitar lesiones por las aletas o la boca, especialmente en ejemplares grandes. Durante la pesca, se debe tener precaución al desenganchar para evitar daños al pez si se pretende liberar.
Especies similares
Salmón Chinook
Oncorhynchus tshawytscha
El salmón Chinook tiene encías negras en la base de los dientes inferiores y manchas negras en ambos lóbulos de la aleta caudal. Generalmente es más grande y robusto que el Coho.
Salmón Rosado
Oncorhynchus gorbuscha
El salmón Rosado tiene escamas mucho más pequeñas, una joroba prominente en los machos reproductores y grandes manchas ovaladas en la aleta caudal y el dorso. Su carne es más pálida.
Salmón Sockeye
Oncorhynchus nerka
El salmón Sockeye tiene un cuerpo más esbelto y carece de manchas en el dorso y la aleta caudal. Los machos reproductores son de un rojo intenso con cabeza verde.
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Salmoniformes
- Familia
- Salmonidae
- Género
- Oncorhynchus
- Especie
- kisutch
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