Merluza Argentina

Descripción

Merluccius hubbsi, comúnmente conocida como merluza argentina, es una especie de pez marino demersal perteneciente a la familia Merlucciidae. Es una de las especies de peces más importantes comercialmente en el Atlántico Sudoccidental. Se caracteriza por su cuerpo alargado y fusiforme, cabeza grande y boca prominente. Es un depredador voraz que juega un papel crucial en el ecosistema marino de la plataforma continental patagónica.

Características físicas

Forma del cuerpo

elongated

Coloración

Dorso gris plateado a gris azulado, flancos más claros y vientre blanco plateado. Las aletas son generalmente oscuras.

Tipo de escamas

cycloid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo alargado y esbelto, ligeramente comprimido lateralmente., Cabeza grande con una boca amplia y prognata, provista de dientes afilados y curvados en ambas mandíbulas., Dos aletas dorsales: la primera corta y triangular, la segunda larga y con una escotadura media., Una aleta anal larga, similar en forma a la segunda dorsal., Línea lateral bien marcada y ligeramente curvada.

Aleta dorsal

Dos aletas dorsales. La primera es corta y triangular con 9-12 radios espinosos. La segunda es larga, con 36-42 radios blandos, y presenta una escotadura en su parte media, dándole una apariencia bilobulada.

Aleta caudal

Aleta caudal truncada o ligeramente emarginada.

Aleta pectoral

Aletas pectorales relativamente largas, alcanzando o superando el origen de la aleta anal.

Aletas distintivas

Aletas pélvicas insertadas por delante de las pectorales, con 7 radios.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Se encuentra principalmente en la plataforma continental y el talud superior, a profundidades que varían desde los 50 hasta los 800 metros, aunque es más común entre los 100 y 400 metros.

Entorno

Bentopelágico, habitando sobre fondos blandos (fangosos o arenosos) y realizando migraciones verticales diarias, ascendiendo en la columna de agua durante la noche para alimentarse y descendiendo durante el día.

Distribución geográfica

Atlántico Sudoccidental, desde el sur de Brasil (aproximadamente 23°S) a lo largo de la costa de Uruguay y Argentina, hasta el Estrecho de Magallanes (aproximadamente 55°S). Las mayores concentraciones se encuentran en la plataforma patagónica.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y requerimientos específicos.
• Temperatura: 4-15°C
• Nivel de pH: 7.8-8.4
• Dureza: No aplicable (agua salada)
• Compatibilidad: No es compatible con otras especies en un entorno de acuario debido a su naturaleza depredadora y tamaño.
• Requisitos especiales: Requiere grandes volúmenes de agua fría, alta oxigenación y un suministro constante de presas vivas o frescas. No es una especie adecuada para la acuariofilia.

Información silvestre

• Estado de conservación: vulnerable
• Estacionalidad: La pesca se realiza durante todo el año, pero las mayores concentraciones y rendimientos se observan en primavera y verano, coincidiendo con los períodos de desove y alimentación.
• Precio de mercado: Variable según el mercado y la temporada, pero generalmente de valor medio a alto.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Sabor suave y delicado.
• Textura: Carne blanca, tierna y escamosa.
• Métodos de cocción: Al horno, A la plancha, Frita, Guisada, En salsa
• Valor nutricional: Rica en proteínas, baja en grasas y fuente de ácidos grasos Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el selenio.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Gadiformes

Familia

Merlucciidae

Género

Merluccius

Especie

Merluccius hubbsi

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