Merluza del Sur

Descripción

Merluccius australis, conocida comúnmente como Merluza del Sur o Merluza Austral, es una especie de pez marino perteneciente a la familia Merlucciidae. Es un pez demersal de tamaño mediano a grande, de gran importancia comercial en las pesquerías del hemisferio sur. Se caracteriza por su cuerpo alargado y plateado, con una cabeza grande y una boca prominente.

Características físicas

Forma del cuerpo

elongated

Coloración

Dorso gris azulado o gris verdoso, flancos plateados y vientre blanco. Las aletas son generalmente oscuras.

Tipo de escamas

cycloid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo alargado y fusiforme., Cabeza grande con una boca terminal y prominente, que se extiende hasta el borde posterior del ojo., Mandíbula inferior ligeramente sobresaliente., Dos aletas dorsales: la primera corta y alta, la segunda larga y con una muesca medial., Una aleta anal larga, similar en forma a la segunda dorsal y también con una muesca., Escamas pequeñas y cicloides, fácilmente desprendibles., Línea lateral bien marcada.

Aleta dorsal

Dos aletas dorsales. La primera es corta y triangular, con 9-12 radios espinosos. La segunda es larga, con 37-43 radios blandos, y presenta una muesca o hendidura en su parte media, dándole una apariencia bilobulada.

Aleta caudal

Aleta caudal truncada o ligeramente emarginada.

Aleta pectoral

Aletas pectorales relativamente largas, alcanzando o superando el origen de la aleta anal.

Aletas distintivas

Las aletas pélvicas son pequeñas y se insertan por delante de las pectorales.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Principalmente demersal, se encuentra en profundidades que van desde los 50 metros hasta más de 1000 metros, aunque es más común entre los 200 y 800 metros.

Entorno

Habita en aguas frías y templadas de la plataforma continental y el talud superior. Prefiere fondos blandos (fangosos o arenosos).

Distribución geográfica

Se distribuye en el hemisferio sur. En el Pacífico Sudeste, se encuentra a lo largo de la costa de Chile y Perú. En el Atlántico Suroeste, en las costas de Argentina y Uruguay. También se encuentra en las aguas alrededor de Nueva Zelanda y el sur de Australia.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y requerimientos de hábitat.
• Temperatura: 4-10°C
• Nivel de pH: 7.8-8.2
• Dureza: No aplicable (agua salada)
• Compatibilidad: No es compatible con la mayoría de las especies de acuario debido a su naturaleza depredadora y tamaño.
• Requisitos especiales: Requiere grandes volúmenes de agua fría, alta oxigenación y un entorno pelágico/demersal que es imposible replicar en un acuario doméstico.

Información silvestre

• Estado de conservación: near threatened
• Estacionalidad: La disponibilidad puede variar estacionalmente debido a las regulaciones de pesca y los patrones migratorios. Generalmente disponible durante todo el año en mercados especializados.
• Precio de mercado: Variable según la región y la temporada, pero generalmente de valor medio a alto.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Sabor suave y delicado.
• Textura: Carne blanca, tierna y escamosa, con bajo contenido de grasa.
• Métodos de cocción: Al horno, A la plancha, Frita, Cocinada al vapor, En guisos
• Valor nutricional: Buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el selenio. Bajo en grasas saturadas.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Gadiformes

Familia

Merlucciidae

Género

Merluccius

Especie

Merluccius australis

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