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Abrir la appDescripción
La lota (Lota lota) es el único miembro de la familia Gadidae (bacalaos) que habita exclusivamente en agua dulce. Es un pez de fondo, de hábitos nocturnos y preferentemente de aguas frías y bien oxigenadas. Su apariencia es similar a la de una anguila o un bagre, con un cuerpo alargado y una única barbilla prominente en la mandíbula inferior. Es valorado por su carne blanca y firme, y especialmente por su hígado, considerado un manjar.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- eel-like
- Coloración
- Varía de verde oliva a marrón oscuro en el dorso, con manchas y motas oscuras irregulares que se extienden por los flancos. El vientre es más claro, de color crema o blanco amarillento. La coloración puede adaptarse al entorno para camuflaje.
- Tipo de escamas
- none
- Posición de la boca
- terminal
- Rasgos distintivos
- Cuerpo alargado y cilíndrico, que se estrecha hacia la cola., Una única barbilla prominente en la mandíbula inferior., Dos aletas dorsales, la primera corta y la segunda muy larga., Una aleta anal larga que se extiende hasta la aleta caudal., Piel lisa y sin escamas visibles (aunque posee escamas cicloides muy pequeñas y profundamente incrustadas).
- Aleta dorsal
- Dos aletas dorsales: la primera es corta y redondeada, con 8-16 radios; la segunda es muy larga, con 60-76 radios, extendiéndose casi hasta la aleta caudal.
- Aleta caudal
- Aleta caudal redondeada o ligeramente truncada, no bifurcada.
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales grandes y redondeadas, situadas bajas en el cuerpo.
- Aletas distintivas
- Aletas pélvicas pequeñas, situadas delante de las pectorales (yugulares), con 5-8 radios. Aleta anal muy larga, con 58-76 radios, similar en longitud a la segunda dorsal.
Consejos de identificación
Barbilla
La presencia de una única barbilla prominente en la mandíbula inferior es una característica distintiva clave.
Aletas
Las dos aletas dorsales (una corta y una muy larga) y la aleta anal larga que se extiende hasta la cola son únicas entre los peces de agua dulce de su rango.
Piel
Su piel lisa y sin escamas visibles al tacto, a diferencia de la mayoría de los peces de agua dulce.
Forma del cuerpo
Su cuerpo alargado y serpentiforme, que recuerda a una anguila o un bagre, pero con las aletas y la barbilla características.
Hábitat
- Tipo de agua
- freshwater
- Profundidad
- Prefiere aguas profundas y frías de lagos y ríos, a menudo por debajo de los 10 metros, pero puede encontrarse en aguas menos profundas durante la noche o en invierno.
- Entorno
- Lagos grandes y profundos, ríos de corriente lenta a moderada, embalses. Requiere fondos rocosos, arenosos o de grava con abundante cobertura (rocas, troncos sumergidos) para esconderse durante el día. Es intolerante a las altas temperaturas del agua y a la baja concentración de oxígeno.
- Distribución geográfica
- Circumpolar en el hemisferio norte. Se encuentra en América del Norte (Canadá y el norte de Estados Unidos), Europa (desde el Reino Unido y Escandinavia hasta Rusia) y Asia (Siberia). Su distribución es discontinua en algunas partes de Europa debido a la fragmentación del hábitat y la sensibilidad a la temperatura.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: advanced
- Temperamento: semi-aggressive
- Dieta: carnivore
- Tamaño mínimo del tanque: 750 litros (200 galones) para un solo ejemplar adulto
- Temperatura: 4-18°C (39-64°F), idealmente por debajo de 15°C
- Nivel de pH: 6.5-8.0
- Dureza: 5-20 dGH
- Compatibilidad: Debido a su tamaño y naturaleza depredadora, solo es compatible con peces grandes y robustos que no quepan en su boca. No apto para acuarios comunitarios con peces pequeños.
- Requisitos especiales: Requiere un acuario grande con agua muy fría y bien oxigenada, filtración potente y abundante escondites (rocas, troncos, tuberías). Son sensibles a las altas temperaturas y al bajo oxígeno. La iluminación debe ser tenue, ya que son nocturnos.
Información silvestre
- Estado de conservación: least concern
- Estacionalidad: Se pesca principalmente en invierno, cuando son más activos y se congregan para desovar. La pesca deportiva es popular en hielo.
- Precio de mercado: Variable, dependiendo de la región y la demanda. Puede ser alto en mercados especializados.
- Importancia comercial: medium
- Sabor: Su carne es blanca, firme y escamosa, con un sabor suave y dulce, a menudo comparado con el bacalao o la langosta.
- Textura: Firme y escamosa.
- Métodos de cocción: Hervido, Al vapor, Frito, Asado, En guisos, Su hígado es un manjar, a menudo frito o en paté.
- Valor nutricional: Rico en proteínas, bajo en grasas y una excelente fuente de vitaminas B y ácidos grasos omega-3, especialmente en su hígado.
Datos clave
Único bacalao de agua dulceinteresting
La lota es el único miembro de la familia del bacalao (Gadidae) que vive exclusivamente en agua dulce, lo que la convierte en una especie única en su género.
Desove invernalbehavior
A diferencia de la mayoría de los peces de agua dulce, la lota desova en pleno invierno, a menudo bajo el hielo, en aguas muy frías. Los huevos se depositan en el fondo de grava o arena.
Hígado de manjarinteresting
El hígado de la lota es considerado un manjar en muchas culturas, especialmente en Europa, y es muy apreciado por su sabor y alto contenido de vitaminas.
Hábitos nocturnos y crípticosbehavior
Son peces predominantemente nocturnos y muy crípticos, pasando la mayor parte del día escondidos entre rocas o vegetación sumergida, lo que los hace difíciles de observar.
Sensibilidad a la temperaturaevolution
La lota es extremadamente sensible a las altas temperaturas del agua, lo que limita su distribución a regiones con climas fríos y la hace vulnerable al cambio climático.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: La lota no es peligrosa para los humanos. Su piel es resbaladiza, por lo que se recomienda usar guantes al manipularla para un mejor agarre y para proteger las manos de posibles rasguños de sus pequeños dientes. No posee espinas venenosas.
Especies similares
Anguila europea
Anguilla anguilla
La anguila europea tiene una única aleta dorsal y anal continua que se fusiona con la aleta caudal, formando una aleta única. Carece de la barbilla prominente de la lota y tiene una forma de cuerpo más cilíndrica y serpentiforme.
Siluro
Silurus glanis
El siluro tiene un cuerpo más robusto y aplanado, con dos barbillas largas en la mandíbula superior y cuatro más cortas en la inferior. Su aleta dorsal es muy pequeña y su aleta anal es extremadamente larga, pero su cabeza es mucho más ancha y aplanada que la de la lota.
Bacalao del Atlántico
Gadus morhua
Aunque son parientes cercanos, el bacalao del Atlántico es una especie marina. Tiene tres aletas dorsales y dos aletas anales, a diferencia de las dos dorsales y una anal de la lota. También tiene una barbilla, pero su cuerpo es más robusto y menos alargado.
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Gadiformes
- Familia
- Gadidae
- Género
- Lota
- Especie
- Lota lota
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