Esturión Beluga

Descripción

El esturión beluga (Huso huso) es el pez de agua dulce más grande del mundo y uno de los peces óseos más grandes. Es una especie anádroma, lo que significa que pasa la mayor parte de su vida en agua salada (mares) y migra a agua dulce (ríos) para reproducirse. Se caracteriza por su tamaño masivo, su cuerpo alargado y fusiforme, y la ausencia de escamas, reemplazadas por cinco filas longitudinales de escudos óseos (escudos dérmicos). Su hocico es corto y puntiagudo, con una boca grande y semilunar que se extiende hasta los lados de la cabeza. Posee cuatro barbillones lisos y aplanados, que se extienden hasta la boca, una característica distintiva. Es un depredador tope en su ecosistema, alimentándose principalmente de otros peces.

Características físicas

Forma del cuerpo

torpedo

Coloración

Dorso gris oscuro a verdoso-marrón, flancos más claros y vientre blanco. Los escudos óseos son de color más claro que el cuerpo.

Tipo de escamas

none

Posición de la boca

inferior

Rasgos distintivos

Tamaño masivo, el esturión más grande., Hocico corto y puntiagudo., Boca grande y semilunar que se extiende hasta los lados de la cabeza., Cuatro barbillones lisos y aplanados, más cercanos a la boca que a la punta del hocico., Cinco filas longitudinales de escudos óseos (uno dorsal, dos laterales, dos ventrolaterales)., Piel sin escamas, lisa entre los escudos.

Aleta dorsal

Una aleta dorsal única, ubicada muy posteriormente en el cuerpo, cerca de la aleta caudal. Pequeña en proporción al cuerpo.

Aleta caudal

Aleta caudal heterocerca, con el lóbulo superior más largo que el inferior, típico de los esturiones.

Aleta pectoral

Aletas pectorales grandes y robustas, utilizadas para la estabilización y el control direccional.

Aletas distintivas

Aletas pélvicas pequeñas, situadas en la parte posterior del abdomen. Todas las aletas son de color oscuro.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

brackish

Profundidad

Prefiere aguas profundas en mares y estuarios, pero migra a aguas menos profundas de ríos para el desove.

Entorno

Mares (principalmente el Mar Caspio, Mar Negro y Mar de Azov) y grandes ríos tributarios (Volga, Ural, Kura, Terek, Danubio, Dniéper, Don). Requiere fondos de grava o roca para el desove.

Distribución geográfica

Cuencas del Mar Caspio, Mar Negro y Mar de Azov, incluyendo sus principales ríos afluentes en Europa del Este y Asia Central.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: peaceful
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño extremo y requerimientos de espacio. Solo en acuarios públicos muy grandes y especializados.
• Temperatura: 10-20°C (50-68°F)
• Nivel de pH: 7.0-8.5
• Dureza: 10-25 dGH
• Compatibilidad: Incompatible con la mayoría de las especies de acuario debido a su tamaño y naturaleza depredadora. Solo con peces muy grandes y robustos en entornos adecuados.
• Requisitos especiales: Requiere volúmenes de agua extremadamente grandes, sistemas de filtración potentes, y un ambiente que simule su hábitat natural de ríos y estuarios. No es una especie para el acuarista aficionado.

Información silvestre

• Estado de conservación: critically endangered
• Estacionalidad: Migra a los ríos para desovar en primavera y otoño, dependiendo de la población y la región.
• Precio de mercado: Extremadamente alto, especialmente por su caviar (caviar beluga).
• Importancia comercial: high
• Sabor: Carne firme, blanca y de sabor suave, considerada una exquisitez. El caviar es muy apreciado por su sabor mantecoso y textura delicada.
• Textura: Firme y carnosa.
• Métodos de cocción: Asado, A la parrilla, Ahúmado, En estofado
• Valor nutricional: Rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Acipenseriformes

Familia

Acipenseridae

Género

Huso

Especie

huso

Explora Esturión Beluga