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Abrir la appDescripción
Harpadon nehereus, comúnmente conocido como Bombay Duck, es un pez marino bentopelágico de la familia Synodontidae (peces lagarto). Es una especie de importancia comercial significativa en el Océano Índico, particularmente en las costas de la India y Bangladesh. Se caracteriza por su cuerpo alargado y gelatinoso, y es famoso por su uso en la gastronomía, especialmente en su forma seca y salada.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- eel-like
- Coloración
- Cuerpo translúcido, de color grisáceo a marrón claro en el dorso, volviéndose más pálido en el vientre. Las aletas son generalmente translúcidas.
- Tipo de escamas
- none
- Posición de la boca
- superior
- Rasgos distintivos
- Cuerpo muy alargado y comprimido lateralmente, casi gelatinoso., Boca grande y profundamente hendida, que se extiende más allá del ojo, con numerosos dientes afilados y recurvados., Ojos pequeños y situados en la parte superior de la cabeza., Presencia de una aleta adiposa pequeña y carnosa, característica de la familia Synodontidae., Línea lateral prominente.
- Aleta dorsal
- Una aleta dorsal corta con 10-13 radios blandos, seguida de una pequeña aleta adiposa.
- Aleta caudal
- Aleta caudal bifurcada, con el lóbulo inferior ligeramente más largo que el superior.
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales relativamente largas y estrechas, con 10-12 radios.
- Aletas distintivas
- Aletas pélvicas abdominales, con 8-9 radios, situadas muy por detrás de las aletas pectorales.
Consejos de identificación
Forma del cuerpo
Cuerpo muy alargado, delgado y gelatinoso, casi como una anguila.
Boca
Boca grande y profunda con dientes prominentes y afilados, que se extiende más allá del ojo.
Aleta adiposa
Presencia de una pequeña aleta adiposa entre la aleta dorsal y la caudal, un rasgo clave de los Synodontidae.
Coloración
Coloración translúcida, grisácea o marrón pálida.
Hábitat
- Tipo de agua
- saltwater
- Profundidad
- Principalmente en aguas costeras poco profundas, desde la superficie hasta unos 100 metros de profundidad, aunque se han registrado a mayores profundidades.
- Entorno
- Bentopelágico, habitando fondos blandos (fangosos o arenosos) de estuarios y aguas costeras. Tolerante a variaciones de salinidad, a menudo se encuentra en zonas de estuarios y desembocaduras de ríos.
- Distribución geográfica
- Principalmente en el Océano Índico, desde la costa este de África hasta el sudeste asiático, incluyendo el Mar Arábigo, el Golfo de Bengala y el Mar de Andaman. Abundante en las costas de la India (especialmente Maharashtra y Gujarat) y Bangladesh.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: expert
- Temperamento: aggressive
- Dieta: carnivore
- Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos
- Temperatura: No aplica
- Nivel de pH: No aplica
- Dureza: No aplica
- Compatibilidad: No apto para acuarios domésticos
- Requisitos especiales: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño, hábitos alimenticios y naturaleza marina.
Información silvestre
- Estado de conservación: least concern
- Estacionalidad: La pesca es más abundante durante los meses posteriores al monzón, de octubre a marzo, aunque se captura durante todo el año.
- Precio de mercado: Variable, dependiendo de la región y la forma (fresco o seco)
- Importancia comercial: high
- Sabor: Sabor fuerte y salado cuando está seco; suave y ligeramente dulce cuando está fresco.
- Textura: Carne blanda y gelatinosa cuando está fresco; crujiente y desmenuzable cuando está seco.
- Métodos de cocción: Frito, Asado, En curry, Secado y salado (como 'bombil')
- Valor nutricional: Buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. El contenido nutricional varía significativamente entre el pescado fresco y el seco.
Datos clave
Origen del nombreinteresting
El nombre 'Bombay Duck' es una anglicización de 'Bummaloh', su nombre local en algunas partes de la India, y 'duck' podría derivar de 'dak' (correo) debido a su transporte en trenes de correo en la época colonial.
Pescado secointeresting
Es una de las especies de pescado más comúnmente secadas y saladas en la India, donde se conoce como 'bombil'. Esta forma seca es un ingrediente culinario muy popular.
Cuerpo gelatinosobehavior
Su carne es notablemente blanda y gelatinosa cuando está fresca, lo que contribuye a su textura única cuando se cocina.
Pesca nocturnabehavior
A menudo se captura por la noche, ya que es más activo durante este período, alimentándose de pequeños peces y crustáceos.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: No presenta espinas venenosas ni mecanismos de defensa peligrosos. Su cuerpo gelatinoso puede ser resbaladizo al manipularlo.
Especies similares
Pez lagarto de arena
Synodus intermedius
Aunque pertenece a la misma familia (Synodontidae) y comparte la aleta adiposa, Harpadon nehereus tiene un cuerpo mucho más alargado y gelatinoso, una boca más grande y una coloración más translúcida. Los peces lagarto del género Synodus suelen ser más robustos y con patrones de coloración más definidos.
Pez lagarto de aleta larga
Saurida undosquamis
Saurida undosquamis tiene un cuerpo más cilíndrico y escamas más evidentes. Su boca es grande pero no tan profundamente hendida como la de Harpadon nehereus, y su coloración es típicamente más moteada o con bandas.
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Aulopiformes
- Familia
- Synodontidae
- Género
- Harpadon
- Especie
- Harpadon nehereus
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