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Abrir la appDescripción
Dissostichus eleginoides, comúnmente conocida como merluza negra o bacalao de profundidad, es un pez demersal de gran tamaño que habita en las frías aguas subantárticas. Es una especie de crecimiento lento y longevidad considerable, lo que la hace vulnerable a la sobrepesca. Su carne blanca y escamosa es altamente valorada en los mercados internacionales, lo que ha impulsado una pesquería significativa. Es un depredador tope en su ecosistema, jugando un papel crucial en la cadena alimentaria de las profundidades marinas.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- elongated
- Coloración
- Generalmente de color gris oscuro a marrón negruzco en el dorso, aclarándose hacia el vientre. Los juveniles pueden presentar manchas más claras.
- Tipo de escamas
- ctenoid
- Posición de la boca
- terminal
- Rasgos distintivos
- Cuerpo robusto y alargado., Boca grande con dientes cónicos y afilados., Dos aletas dorsales bien separadas., Escamas ctenoideas pequeñas y ásperas., Línea lateral prominente.
- Aleta dorsal
- Dos aletas dorsales; la primera es corta y espinosa (8-11 espinas), la segunda es larga y blanda (28-33 radios).
- Aleta caudal
- Aleta caudal truncada o ligeramente emarginada.
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales grandes y redondeadas, con 18-21 radios.
- Aletas distintivas
- Aletas pélvicas torácicas, situadas por delante de las pectorales, con una espina y 5 radios blandos. Aleta anal larga, similar en forma a la segunda dorsal, con 27-32 radios.
Consejos de identificación
Coloración
Dorso oscuro (gris-negro) y vientre más claro. Los juveniles pueden tener un patrón de manchas.
Aletas dorsales
Dos aletas dorsales claramente separadas, la primera espinosa y la segunda blanda y más larga.
Boca y dientes
Boca grande con una mandíbula inferior ligeramente prominente y dientes cónicos y afilados.
Tamaño
Puede alcanzar tamaños considerables, hasta 2.3 metros de longitud y más de 100 kg de peso.
Hábitat
- Tipo de agua
- saltwater
- Profundidad
- Demersal, se encuentra en profundidades que van desde los 50 hasta los 3.850 metros, aunque es más común entre los 300 y 2.500 metros.
- Entorno
- Aguas frías y profundas de la plataforma continental y talud, sobre fondos rocosos o fangosos. Prefiere temperaturas del agua entre 1°C y 4°C.
- Distribución geográfica
- Circumpolar en el Océano Austral, incluyendo las aguas alrededor de la Patagonia (Argentina y Chile), las Islas Malvinas, Georgia del Sur, Islas Kerguelen, Islas Heard y McDonald, y la Antártida.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: expert
- Temperamento: aggressive
- Dieta: carnivore
- Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos
- Temperatura: 1-4 °C
- Nivel de pH: 7.8-8.2
- Dureza: Alta (agua salada)
- Compatibilidad: No apto para acuarios. En su hábitat natural, es un depredador solitario.
- Requisitos especiales: Requiere un hábitat de aguas profundas y frías, alta presión y un ecosistema marino complejo, imposible de replicar en un acuario.
Información silvestre
- Estado de conservación: near threatened
- Estacionalidad: La pesca está regulada por cuotas y temporadas específicas para asegurar la sostenibilidad, variando según la región y la organización de gestión pesquera (ej. CCAMLR).
- Precio de mercado: Muy alto, uno de los pescados más caros en el mercado internacional.
- Importancia comercial: high
- Sabor: Suave, mantecoso, ligeramente dulce.
- Textura: Firme, escamosa, con alto contenido de grasa.
- Métodos de cocción: Asado, A la parrilla, Al vapor, Frito, Ceviche
- Valor nutricional: Rica en ácidos grasos Omega-3, proteínas de alta calidad, vitaminas D y B12, y minerales como el selenio y el fósforo.
Datos clave
Longevidad Extremainteresting
La merluza negra es una especie de vida muy larga, pudiendo vivir más de 50 años, con algunos individuos alcanzando los 60 años o más.
Migraciones Reproductivasbehavior
Realiza migraciones estacionales significativas para la reproducción, con adultos moviéndose a zonas de desove específicas en aguas más profundas.
Depredador de Profundidadbehavior
Es un depredador tope en su ecosistema, alimentándose de peces, calamares y crustáceos, lo que lo convierte en un componente clave de la red trófica de las profundidades marinas.
Adaptaciones al Fríoevolution
Posee glicoproteínas anticongelantes en su sangre que le permiten sobrevivir en las gélidas aguas subantárticas sin que sus fluidos corporales se congelen.
Pesca Ilegal y Sostenibilidadinteresting
Debido a su alto valor comercial, ha sido objeto de pesca ilegal no declarada y no reglamentada (INDNR), lo que ha llevado a estrictas regulaciones y esfuerzos de conservación internacional para gestionar sus poblaciones de manera sostenible.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: No presenta espinas venenosas ni mecanismos de defensa peligrosos. Se recomienda precaución al manipular ejemplares grandes debido a su tamaño y fuerza. No hay riesgos conocidos para la salud humana por contacto directo.
Especies similares
Bacalao Antártico
Dissostichus mawsoni
D. mawsoni tiene un cuerpo más robusto y menos alargado, una cabeza más grande y una coloración generalmente más clara. Sus aletas pectorales son proporcionalmente más cortas y redondeadas. Habita en aguas más frías y profundas, más cercanas al continente antártico.
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Nototheniidae
- Género
- Dissostichus
- Especie
- eleginoides
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