Sargo

Descripción

El sargo (Diplodus sargus) es un pez teleósteo de la familia Sparidae, ampliamente distribuido en el Atlántico oriental y el Mediterráneo. Es una especie bentopelágica, gregaria en su fase juvenil y más solitaria o en pequeños grupos en la adultez. Se caracteriza por su cuerpo ovalado y comprimido lateralmente, con una coloración plateada y bandas verticales oscuras distintivas. Es un hermafrodita protándrico, lo que significa que los individuos nacen machos y pueden cambiar a hembras con la edad y el tamaño. Su dieta es omnívora, adaptándose a una gran variedad de alimentos disponibles en su hábitat.

Características físicas

Forma del cuerpo

compressed

Coloración

Cuerpo plateado con 8 a 9 bandas verticales oscuras bien marcadas, que se desvanecen con la edad. Una mancha negra prominente en el pedúnculo caudal, que no se extiende por debajo de la línea lateral. Aletas pélvicas y anal oscuras, casi negras en algunos individuos.

Tipo de escamas

ctenoid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Mancha negra en el pedúnculo caudal que no sobrepasa la línea lateral., 8 a 9 bandas verticales oscuras en el cuerpo., Dientes incisivos en la parte frontal de ambas mandíbulas, seguidos de molares., Cuerpo ovalado y comprimido.

Aleta dorsal

Una única aleta dorsal con 11-12 espinas fuertes y 13-16 radios blandos.

Aleta caudal

Aleta caudal bifurcada, con lóbulos puntiagudos.

Aleta pectoral

Aletas pectorales largas y puntiagudas.

Aletas distintivas

Aleta anal con 3 espinas y 12-15 radios blandos. Aletas pélvicas insertadas ventralmente, con una espina y 5 radios blandos.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Desde la superficie hasta los 100 metros, aunque más comúnmente entre 0 y 50 metros.

Entorno

Fondos rocosos, praderas de Posidonia oceanica, zonas de rompientes, estuarios y puertos. Prefiere aguas costeras claras y bien oxigenadas. Los juveniles se encuentran en aguas más someras y protegidas.

Distribución geográfica

Océano Atlántico oriental, desde el Golfo de Vizcaya hasta Sudáfrica, incluyendo las Islas Canarias, Madeira y Cabo Verde. Mar Mediterráneo y Mar Negro.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: advanced
• Temperamento: semi-aggressive
• Dieta: omnivore
• Tamaño mínimo del tanque: 500 litros
• Temperatura: 18-24°C
• Nivel de pH: 8.1-8.4
• Dureza: 8-12 dKH
• Compatibilidad: Compatible con especies de tamaño similar y temperamento robusto; evitar compañeros de tanque pequeños o muy pacíficos. Requiere espacio y escondites.
• Requisitos especiales: Necesita un acuario grande con abundante roca viva y sustrato arenoso o rocoso. La calidad del agua debe ser excelente y estable. Puede ser territorial con congéneres si el espacio es limitado.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: Se puede pescar durante todo el año, aunque su actividad y abundancia pueden variar estacionalmente, siendo más activos en primavera y otoño.
• Precio de mercado: Variable, dependiendo de la región y el tamaño. Generalmente de precio medio a alto.
• Importancia comercial: medium
• Sabor: Carne blanca, firme y sabrosa, con un sabor delicado pero distintivo.
• Textura: Firme y jugosa, con pocas espinas grandes fáciles de retirar.
• Métodos de cocción: A la sal, Al horno, A la plancha, Frito, En papillote
• Valor nutricional: Rico en proteínas de alto valor biológico, bajo en grasas saturadas, fuente de vitaminas del grupo B y minerales como fósforo y selenio.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Spariformes

Familia

Sparidae

Género

Diplodus

Especie

Diplodus sargus

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