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Abrir la appDescripción
El Sargo Picudo (Diplodus puntazzo) es un pez óseo marino perteneciente a la familia Sparidae. Se caracteriza por su cuerpo ovalado y comprimido lateralmente, con un hocico puntiagudo que le da su nombre común. Es una especie bentopelágica que habita en aguas costeras, preferentemente sobre fondos rocosos o mixtos con vegetación marina. Es un pez gregario, especialmente cuando es joven, formando cardúmenes que se alimentan principalmente de invertebrados bentónicos y algas. Su carne es muy apreciada en la gastronomía mediterránea.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- compressed
- Coloración
- Cuerpo plateado con 7 a 9 bandas verticales oscuras (más marcadas en juveniles y ejemplares estresados). Aleta caudal con borde oscuro. Una mancha negra distintiva en el pedúnculo caudal que se extiende hasta la base de las últimas espinas y radios de la aleta dorsal y anal.
- Tipo de escamas
- ctenoid
- Posición de la boca
- terminal
- Rasgos distintivos
- Hocico puntiagudo y alargado, más prominente que en otros sargos., Boca pequeña con dientes incisivos en la parte frontal de ambas mandíbulas y molares en la parte posterior., Mancha negra en el pedúnculo caudal que no forma un anillo completo.
- Aleta dorsal
- Una única aleta dorsal con 11-12 espinas y 13-16 radios blandos.
- Aleta caudal
- Aleta caudal bifurcada, con lóbulos puntiagudos.
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales largas y puntiagudas.
- Aletas distintivas
- Aleta anal con 3 espinas y 12-14 radios blandos. Aletas pélvicas con 1 espina y 5 radios blandos.
Consejos de identificación
Hocico
El hocico es notablemente más alargado y puntiagudo que en otras especies de Diplodus, lo que le da su nombre 'picudo'.
Bandas verticales
Presenta entre 7 y 9 bandas verticales oscuras en el cuerpo, que pueden ser más o menos visibles según el estado del pez y el entorno.
Mancha caudal
Una mancha negra distintiva en el pedúnculo caudal que no rodea completamente la base de la cola, a diferencia de Diplodus sargus.
Dientes
Posee incisivos en la parte delantera de la boca y molares en la parte posterior, adaptados a su dieta omnívora.
Hábitat
- Tipo de agua
- saltwater
- Profundidad
- Desde la superficie hasta los 150 metros, aunque más comúnmente entre 0 y 50 metros.
- Entorno
- Fondos rocosos, praderas de Posidonia oceanica, zonas mixtas de roca y arena. Prefiere aguas claras y bien oxigenadas. Los juveniles se encuentran a menudo en zonas más someras y protegidas.
- Distribución geográfica
- Mar Mediterráneo, Mar Negro y Atlántico oriental, desde el Golfo de Vizcaya hasta Cabo Verde, incluyendo las Islas Canarias.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: advanced
- Temperamento: semi-aggressive
- Dieta: omnivore
- Tamaño mínimo del tanque: 500 litros
- Temperatura: 18-24°C
- Nivel de pH: 8.1-8.4
- Dureza: 8-12 dKH
- Compatibilidad: Compatible con peces de tamaño similar y temperamento robusto. Evitar con especies muy pequeñas o tímidas.
- Requisitos especiales: Requiere un acuario grande con abundante roca viva para refugio y zonas de natación. La calidad del agua debe ser excelente y estable. Puede ser territorial con congéneres si el espacio es limitado.
Información silvestre
- Estado de conservación: least concern
- Estacionalidad: Se puede pescar durante todo el año, aunque su presencia puede variar estacionalmente en algunas zonas debido a migraciones reproductivas o alimentarias.
- Precio de mercado: Variable, alto en mercados locales del Mediterráneo
- Importancia comercial: medium
- Sabor: Carne blanca, firme y sabrosa, con un sabor delicado a mar.
- Textura: Firme y jugosa.
- Métodos de cocción: A la sal, Al horno, A la plancha, Frito
- Valor nutricional: Rico en proteínas, bajo en grasas y fuente de ácidos grasos Omega-3.
Datos clave
Hermafroditismobehavior
El Sargo Picudo es una especie hermafrodita protándrica, lo que significa que los individuos nacen como machos y, con el tiempo y el tamaño, pueden cambiar de sexo a hembras.
Dieta variadabehavior
Aunque se alimenta principalmente de algas e invertebrados bentónicos, los juveniles pueden consumir pequeños crustáceos y gusanos, mostrando una dieta oportunista.
Longevidadinteresting
Puede vivir hasta 10-12 años en la naturaleza, alcanzando un tamaño máximo de unos 60 cm, aunque lo más común es encontrar ejemplares de 20-40 cm.
Importancia ecológicainteresting
Como herbívoro y omnívoro, juega un papel importante en el control de la vegetación marina y en la cadena trófica de los ecosistemas costeros.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: No presenta espinas venenosas. Se recomienda precaución al manipularlo debido a sus espinas dorsales y anales, que pueden causar pinchazos dolorosos. No hay riesgos conocidos asociados a su manipulación.
Especies similares
Sargo común
Diplodus sargus
El Sargo común tiene un hocico más corto y redondeado. Su mancha caudal es un anillo negro completo que rodea el pedúnculo caudal. Las bandas verticales son generalmente más anchas y menos definidas.
Sargo breado
Diplodus cervinus
El Sargo breado es de mayor tamaño y tiene bandas verticales mucho más anchas y oscuras (generalmente 5-6), que se extienden hasta las aletas. Su cuerpo es más robusto y su hocico no es tan puntiagudo.
Raspallón
Diplodus annularis
El Raspallón es de menor tamaño, con un cuerpo más ovalado y una coloración más amarillenta en las aletas pélvicas y anal. Su mancha caudal es menos definida y no tiene el hocico tan pronunciado.
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Spariformes
- Familia
- Sparidae
- Género
- Diplodus
- Especie
- Diplodus puntazzo
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