Dentón marroquí

Descripción

El Dentex maroccanus, comúnmente conocido como dentón marroquí o sama de pluma, es un pez óseo marino perteneciente a la familia Sparidae. Se caracteriza por su cuerpo ovalado y comprimido lateralmente, con una coloración predominantemente plateada y un distintivo tono amarillento o dorado en la parte superior del dorso, especialmente en ejemplares jóvenes, que le da su nombre común en inglés 'Yellowback seabream'. Es una especie bentopelágica que habita en fondos rocosos y arenosos, siendo un depredador oportunista. Su carne es muy apreciada en la gastronomía local.

Características físicas

Forma del cuerpo

compressed

Coloración

Cuerpo plateado, con el dorso de color gris azulado a verdoso, a menudo con un tinte amarillento o dorado en la parte superior del dorso, especialmente en la nuca y la base de la aleta dorsal. El vientre es más claro, casi blanco. Las aletas son generalmente rosadas o rojizas, con la aleta caudal a veces con un borde oscuro.

Tipo de escamas

ctenoid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuatro a seis dientes caniniformes prominentes en la parte anterior de ambas mandíbulas, seguidos de dientes molariformes., Ojos relativamente grandes., Línea lateral bien marcada y ligeramente curvada.

Aleta dorsal

Una única aleta dorsal con 11-12 espinas fuertes y 10-11 radios blandos. La parte espinosa es más larga que la blanda.

Aleta caudal

Aleta caudal bifurcada, con lóbulos puntiagudos.

Aleta pectoral

Aletas pectorales largas y puntiagudas.

Aletas distintivas

Aleta anal con 3 espinas y 8-9 radios blandos. Aletas pélvicas insertadas debajo de las pectorales.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Generalmente entre 15 y 200 metros, aunque puede encontrarse a mayores profundidades (hasta 300 metros).

Entorno

Fondos rocosos, arenosos y fangosos, a menudo cerca de praderas de Posidonia o arrecifes. Prefiere aguas costeras y de plataforma continental.

Distribución geográfica

Atlántico oriental, desde el Estrecho de Gibraltar hasta Angola, incluyendo las Islas Canarias y Cabo Verde. También presente en el Mediterráneo occidental, siendo más común en la cuenca sur.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y comportamiento depredador.
• Temperatura: 18-24°C
• Nivel de pH: 8.1-8.4
• Dureza: No aplicable en acuarios marinos, se refiere a la salinidad (34-37 ppt)
• Compatibilidad: No compatible con la mayoría de las especies de acuario debido a su naturaleza depredadora. Solo con peces de tamaño similar o mayor y temperamento robusto en acuarios muy grandes.
• Requisitos especiales: Requiere un acuario de gran volumen con amplias zonas para nadar y escondites. La calidad del agua debe ser impecable, con filtración potente y corriente adecuada. Su dieta debe ser rica en proteínas, basada en pescado fresco y crustáceos.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: Se pesca durante todo el año, aunque su presencia puede variar estacionalmente en algunas zonas debido a movimientos migratorios o reproductivos.
• Precio de mercado: Variable, alto en mercados locales por su calidad de carne.
• Importancia comercial: medium
• Sabor: Carne blanca, firme, con un sabor delicado y excelente.
• Textura: Firme y jugosa.
• Métodos de cocción: A la plancha, Al horno, A la sal, Frito
• Valor nutricional: Rico en proteínas, bajo en grasas y fuente de ácidos grasos Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como fósforo y selenio.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Spariformes

Familia

Sparidae

Género

Dentex

Especie

Dentex maroccanus

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