Dentón Común

Descripción

El Dentex dentex, comúnmente conocido como dentón común, es un pez marino depredador perteneciente a la familia Sparidae. Es una especie muy apreciada tanto en la pesca deportiva como comercial debido a su tamaño, fuerza y la calidad de su carne. Se caracteriza por su cuerpo robusto y comprimido lateralmente, con una cabeza grande y una boca provista de dientes caniniformes prominentes, de donde deriva su nombre. Es un depredador bentónico que habita en fondos rocosos y arenosos, a menudo cerca de estructuras submarinas.

Características físicas

Forma del cuerpo

compressed

Coloración

El color general es plateado-grisáceo, con reflejos azulados o rosados en los flancos. Los juveniles presentan manchas oscuras irregulares y bandas transversales que se desvanecen con la edad. La aleta caudal puede tener un borde oscuro.

Tipo de escamas

ctenoid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cabeza grande y robusta., Boca grande con dientes caniniformes prominentes en la parte anterior de ambas mandíbulas, especialmente los cuatro dientes frontales superiores e inferiores., Ojos relativamente grandes., Perfil dorsal de la cabeza ligeramente convexo., Escamas grandes y ctenoideas.

Aleta dorsal

Una única aleta dorsal con 11-12 espinas fuertes y 11-12 radios blandos. La parte espinosa es más larga que la blanda.

Aleta caudal

Aleta caudal bifurcada y potente, con lóbulos puntiagudos.

Aleta pectoral

Aletas pectorales largas y puntiagudas.

Aletas distintivas

Aletas pélvicas insertadas justo debajo de las pectorales. Aleta anal con 3 espinas y 7-9 radios blandos.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Generalmente entre 15 y 150 metros, aunque se han registrado a mayores profundidades (hasta 200 metros). Los juveniles se encuentran en aguas menos profundas.

Entorno

Fondos rocosos, arrecifes, praderas de posidonia y zonas arenosas adyacentes a estructuras rocosas. Prefiere aguas claras y bien oxigenadas. A menudo se encuentra cerca de cañones submarinos y desniveles.

Distribución geográfica

Mar Mediterráneo, Atlántico oriental desde las Islas Británicas (raro) hasta Senegal, incluyendo las Islas Canarias y Madeira.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y naturaleza depredadora.
• Temperatura: 16-22°C
• Nivel de pH: 8.1-8.4
• Dureza: No aplicable (agua salada)
• Compatibilidad: Incompatible con la mayoría de las especies de acuario debido a su tamaño y dieta depredadora. Solo apto para acuarios muy grandes con especies de tamaño similar y temperamento robusto, o en acuarios de exhibición especializados.
• Requisitos especiales: Requiere un acuario de gran volumen, excelente filtración, y una dieta rica en proteínas a base de pescado y marisco. No es una especie común en acuariofilia.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: Se puede pescar durante todo el año, pero las mejores épocas suelen ser primavera y otoño, cuando se acercan más a la costa para alimentarse y reproducirse.
• Precio de mercado: Alto, varía según la región y el tamaño del ejemplar.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Excelente, carne blanca, firme y sabrosa.
• Textura: Firme, jugosa y con pocas espinas.
• Métodos de cocción: A la plancha, Al horno, A la sal, En papillote, Guisado
• Valor nutricional: Rico en proteínas, bajo en grasas, fuente de ácidos grasos Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como fósforo y selenio.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Spariformes

Familia

Sparidae

Género

Dentex

Especie

Dentex dentex

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