Dorado

Descripción

El dorado (Coryphaena hippurus) es un pez pelágico altamente migratorio, conocido por su rápido crecimiento, su voracidad y sus espectaculares cambios de coloración. Es una especie de gran importancia comercial y deportiva en muchas partes del mundo. Su nombre común 'Dorado' hace referencia a su brillante coloración dorada y verdosa, que se intensifica cuando está vivo y fresco.

Características físicas

Forma del cuerpo

torpedo

Coloración

Cuando está vivo, presenta una coloración dorsal azul verdosa iridiscente que se desvanece a un dorado brillante o amarillo verdoso en los flancos y el vientre. A menudo tiene manchas azules o negras dispersas en el cuerpo. Los colores se desvanecen rápidamente a un gris opaco o amarillo pálido después de la muerte. Los machos adultos desarrollan una frente ósea prominente y vertical.

Tipo de escamas

cycloid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo alargado y comprimido lateralmente., Cabeza alta y roma en machos adultos (especialmente prominente en machos grandes)., Aleta dorsal larga que se extiende casi desde la nuca hasta la aleta caudal., Aleta anal larga que se extiende desde el ano hasta la aleta caudal., Coloración vibrante y cambiante.

Aleta dorsal

Una única aleta dorsal larga, sin espinas, que se extiende desde la nuca hasta casi la aleta caudal, con 58-66 radios blandos.

Aleta caudal

Aleta caudal profundamente bifurcada (en forma de luna creciente).

Aleta pectoral

Aletas pectorales cortas y falciformes.

Aletas distintivas

Aletas pélvicas cortas, situadas debajo de las aletas pectorales.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

saltwater

Profundidad

Principalmente en la zona epipelágica (superficie hasta 200 metros), pero puede descender a mayores profundidades. Prefiere aguas superficiales cálidas.

Entorno

Océano abierto (pelágico oceánico), asociado a menudo con objetos flotantes como sargazo, troncos, boyas o escombros, que utiliza como refugio y puntos de agregación de presas.

Distribución geográfica

Distribución circumtropical y subtropical en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Se encuentra en aguas cálidas de todo el mundo, incluyendo el Golfo de México, el Caribe, la costa este de Estados Unidos, el Pacífico oriental, el Mediterráneo y el Atlántico oriental.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: aggressive
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y hábitos pelágicos. Requiere instalaciones de acuarios públicos muy grandes.
• Temperatura: 24-29°C
• Nivel de pH: 8.0-8.4
• Dureza: 10-12 dKH
• Compatibilidad: Incompatible con la mayoría de las especies debido a su tamaño, velocidad y naturaleza depredadora. Solo compatible con otros peces pelágicos grandes en acuarios extremadamente grandes.
• Requisitos especiales: Requiere un tanque de dimensiones oceánicas, alta calidad del agua, filtración robusta y un suministro constante de presas vivas o frescas. No es una especie recomendada para el acuarista aficionado.

Información silvestre

• Estado de conservación: least concern
• Estacionalidad: Presente durante todo el año en aguas tropicales y subtropicales, con picos estacionales de abundancia en ciertas regiones durante los meses más cálidos, cuando migran a zonas de alimentación y reproducción.
• Precio de mercado: Variable, pero generalmente alto debido a su carne de calidad y demanda.
• Importancia comercial: high
• Sabor: Sabor suave y dulce, con un perfil de sabor limpio.
• Textura: Carne firme, blanca y escamosa, que no se desmenuza fácilmente al cocinar.
• Métodos de cocción: A la parrilla, Asado, Frito, Al horno, Ceviche
• Valor nutricional: Excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos Omega-3, vitaminas B (especialmente B12 y B6), selenio y potasio.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Carangiformes

Familia

Coryphaenidae

Género

Coryphaena

Especie

Coryphaena hippurus

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