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Abrir la appDescripción
El Besugo de altura (Beryx decadactylus) es un pez marino de aguas profundas, conocido por su coloración rojiza brillante y sus grandes ojos. Es una especie de crecimiento lento y longevidad considerable, adaptada a ambientes batiales. Su carne es muy apreciada en gastronomía.
Características físicas
- Forma del cuerpo
- compressed
- Coloración
- Rojo brillante a rosado-anaranjado en el dorso, aclarándose a rosado pálido o plateado en el vientre. Las aletas suelen ser rojizas.
- Tipo de escamas
- ctenoid
- Posición de la boca
- superior
- Rasgos distintivos
- Ojos muy grandes, adaptados a la poca luz de las profundidades., Cuerpo ovalado y comprimido lateralmente., Escamas grandes y ásperas., Boca grande y oblicua con dientes pequeños y cónicos.
- Aleta dorsal
- Una única aleta dorsal con 4 espinas fuertes seguidas de 13-16 radios blandos. La parte espinosa es más corta que la blanda.
- Aleta caudal
- Aleta caudal bifurcada (en forma de horquilla).
- Aleta pectoral
- Aletas pectorales largas y puntiagudas, con 16-18 radios.
- Aletas distintivas
- Aletas pélvicas torácicas, con una espina y 9-10 radios blandos, lo que le da el nombre de 'decadactylus' (diez dedos).
Consejos de identificación
Coloración
Su color rojo brillante a anaranjado es una característica distintiva en su hábitat de aguas profundas.
Ojos
Los ojos desproporcionadamente grandes son una adaptación clave a la oscuridad de su entorno.
Aletas pélvicas
La presencia de 10 radios en las aletas pélvicas (1 espina y 9 radios blandos) es un rasgo morfológico clave para su identificación taxonómica.
Forma del cuerpo
Cuerpo ovalado y comprimido lateralmente, con una cabeza grande.
Hábitat
- Tipo de agua
- saltwater
- Profundidad
- Generalmente entre 200 y 1000 metros, aunque se han registrado a profundidades de hasta 1300 metros. Los juveniles pueden encontrarse en aguas menos profundas.
- Entorno
- Bentopelágico y demersal, habitando sobre fondos rocosos, cañones submarinos y taludes continentales. Prefiere aguas frías y estables.
- Distribución geográfica
- Distribución cosmopolita en aguas templadas y tropicales de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico. En el Atlántico, se encuentra desde Islandia y Noruega hasta Sudáfrica, incluyendo el Mediterráneo y el Golfo de México. En el Pacífico, desde Japón hasta Australia y Nueva Zelanda.
Información de acuario
- Nivel de cuidado: expert
- Temperamento: peaceful
- Dieta: carnivore
- Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño, requerimientos de profundidad y temperatura.
- Temperatura: 4-10°C
- Nivel de pH: 7.8-8.4
- Dureza: No aplica, es un pez de aguas profundas.
- Compatibilidad: No aplica para acuarios domésticos.
- Requisitos especiales: Requiere condiciones de aguas profundas, alta presión, bajas temperaturas y oscuridad. No es una especie adecuada para acuarios.
Información silvestre
- Estado de conservación: least concern
- Estacionalidad: Se pesca durante todo el año, aunque la disponibilidad puede variar según las cuotas de pesca y las condiciones oceanográficas.
- Precio de mercado: Alto, especialmente en mercados asiáticos y europeos.
- Importancia comercial: medium
- Sabor: Sabor suave, delicado y ligeramente dulce.
- Textura: Carne blanca, firme y escamosa.
- Métodos de cocción: Al horno, A la plancha, Guisado, Frito, En sashimi (en algunas culturas)
- Valor nutricional: Rico en proteínas, ácidos grasos Omega-3 y vitaminas (especialmente B12 y D).
Datos clave
Visión Nocturnabehavior
Sus ojos grandes y adaptados le permiten captar la poca luz disponible en las profundidades oceánicas, donde la luz solar apenas penetra.
Longevidadinteresting
Es una especie de crecimiento lento y puede vivir más de 20 años, lo que la hace vulnerable a la sobrepesca.
Dieta Variadabehavior
Se alimenta de una amplia gama de organismos bentónicos y pelágicos, incluyendo crustáceos, cefalópodos y peces pequeños.
Distribución Globalamazing
A pesar de ser un pez de aguas profundas, tiene una de las distribuciones geográficas más amplias entre los peces marinos, encontrándose en todos los océanos principales.
Información de seguridad
Seguro- Nivel de seguridad: safe
- Venenoso: No
- Comestibilidad: edible
- Notas de manipulación: No presenta espinas venenosas ni otras características peligrosas. Se debe manipular con cuidado debido a sus espinas dorsales y operculares que pueden pinchar.
Especies similares
Besugo americano
Beryx splendens
Beryx splendens tiene un cuerpo más alargado y menos comprimido, y sus aletas pélvicas tienen 1 espina y 7-8 radios blandos, a diferencia de los 9-10 radios de B. decadactylus. Además, B. splendens tiende a tener una coloración más plateada o rosada pálida en comparación con el rojo más intenso de B. decadactylus.
Pez reloj naranja
Hoplostethus atlanticus
Aunque también es un pez de aguas profundas y rojizo, el pez reloj naranja tiene un cuerpo más robusto y espinoso, con una cabeza grande y una boca que se extiende más allá del ojo. Sus escamas son más pequeñas y su aleta caudal es menos bifurcada. Pertenece a una familia diferente (Trachichthyidae).
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Beryciformes
- Familia
- Berycidae
- Género
- Beryx
- Especie
- Beryx decadactylus
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