Sábalo

Descripción

Alosa alosa, comúnmente conocido como sábalo, es un pez anádromo perteneciente a la familia Clupeidae. Se caracteriza por su cuerpo fusiforme y comprimido lateralmente, adaptado para la natación rápida. Es una especie migratoria que pasa la mayor parte de su vida en el mar y remonta los ríos para reproducirse. Su carne es muy apreciada, aunque su pesca ha disminuido drásticamente debido a la alteración de sus hábitats fluviales y la sobrepesca.

Características físicas

Forma del cuerpo

compressed

Coloración

Dorso azul verdoso oscuro, flancos plateados brillantes y vientre blanco. A menudo presenta una mancha oscura detrás del opérculo, y a veces una serie de manchas más pequeñas a lo largo de la línea lateral.

Tipo de escamas

cycloid

Posición de la boca

terminal

Rasgos distintivos

Cuerpo fusiforme y comprimido lateralmente., Escamas grandes y caducas., Una única mancha oscura detrás del opérculo, a veces seguida de otras más pequeñas., Boca terminal, sin dientes visibles en los adultos.

Aleta dorsal

Una única aleta dorsal corta, ubicada en la mitad del cuerpo, con 16-19 radios blandos.

Aleta caudal

Aleta caudal profundamente bifurcada, con lóbulos puntiagudos.

Aleta pectoral

Aletas pectorales relativamente pequeñas, insertadas bajas.

Aletas distintivas

Aletas pélvicas abdominales, pequeñas. Aleta anal larga, con 19-23 radios blandos.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

brackish

Profundidad

Principalmente en aguas costeras marinas (0-100 m) y en la columna de agua de ríos durante la migración reproductiva.

Entorno

Aguas costeras templadas del Atlántico y Mediterráneo, estuarios y tramos bajos y medios de ríos limpios y bien oxigenados para la reproducción.

Distribución geográfica

Costas atlánticas de Europa, desde el sur de Noruega hasta el norte de África (Marruecos), y en el Mediterráneo occidental. Las poblaciones más importantes se encuentran en Francia, España y Portugal.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: peaceful
• Dieta: filter_feeder
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su tamaño y comportamiento migratorio.
• Temperatura: 10-20°C (agua dulce para reproducción), 10-25°C (agua salada)
• Nivel de pH: 7.0-8.0
• Dureza: Variable, adaptándose a agua dulce y salada
• Compatibilidad: No es una especie adecuada para acuarios comunitarios. En su entorno natural, forma grandes cardúmenes.
• Requisitos especiales: Requiere grandes volúmenes de agua, condiciones de agua salada y dulce, y la posibilidad de realizar migraciones. No es una especie de acuario.

Información silvestre

• Estado de conservación: vulnerable
• Estacionalidad: La temporada de pesca y reproducción ocurre principalmente en primavera y principios de verano, cuando los adultos remontan los ríos.
• Precio de mercado: Alto, especialmente en regiones donde su pesca es tradicional y regulada.
• Importancia comercial: medium
• Sabor: Carne blanca, grasa y sabrosa, con un sabor distintivo.
• Textura: Tierna y jugosa, aunque con muchas espinas finas.
• Métodos de cocción: Asado, Frito, A la parrilla, En escabeche
• Valor nutricional: Rico en ácidos grasos Omega-3, proteínas y vitaminas (B12, D).

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Clupeiformes

Familia

Clupeidae

Género

Alosa

Especie

Alosa alosa

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