Esturión de Lago

Descripción

El Acipenser fulvescens, comúnmente conocido como Esturión de Lago, es una de las especies de peces de agua dulce más grandes y longevas de América del Norte. Se caracteriza por su cuerpo alargado y fusiforme, cubierto por cinco hileras longitudinales de escudos óseos (escudos dérmicos o escudos ganoideos) en lugar de escamas. Posee un hocico cónico y una boca protráctil e inferior, desprovista de dientes en la edad adulta, con cuatro barbillones sensoriales delante de ella. Su coloración varía de gris oliva a marrón oscuro en el dorso, aclarándose hacia el vientre. Es un pez bentónico que se alimenta principalmente de invertebrados del fondo. Su ciclo de vida es notablemente largo, pudiendo vivir más de 100 años, y su madurez sexual es tardía, lo que lo hace vulnerable a la sobrepesca y la degradación del hábitat. Es una especie anádroma facultativa, lo que significa que puede vivir completamente en agua dulce o migrar entre agua dulce y salobre, aunque las poblaciones actuales son predominantemente de agua dulce.

Características físicas

Forma del cuerpo

torpedo

Coloración

Dorso de gris oliva a marrón oscuro, flancos más claros y vientre blanco o amarillento. Los juveniles pueden presentar manchas oscuras.

Tipo de escamas

none

Posición de la boca

inferior

Rasgos distintivos

Cinco hileras longitudinales de escudos óseos (uno dorsal, dos laterales, dos ventrolaterales), Hocico cónico y puntiagudo, Boca protráctil e inferior, sin dientes en adultos, Cuatro barbillones sensoriales delante de la boca, Aleta caudal heterocerca (lóbulo superior más largo que el inferior)

Aleta dorsal

Una sola aleta dorsal, ubicada muy posteriormente en el cuerpo, cerca de la aleta caudal.

Aleta caudal

Heterocerca, con el lóbulo superior más largo y con una extensión de la columna vertebral.

Aleta pectoral

Grandes y triangulares, ubicadas ventralmente.

Aletas distintivas

Aletas pélvicas pequeñas, ubicadas abdominalmente. Todas las aletas son robustas y carnosas.

Consejos de identificación

Hábitat

Tipo de agua

freshwater

Profundidad

Prefiere aguas profundas en lagos y ríos durante la mayor parte del año, pero migra a aguas menos profundas y con corrientes para desovar.

Entorno

Grandes lagos, ríos grandes y medianos, y estuarios de agua dulce. Requiere fondos de grava, roca o arena para el desove y fondos blandos (lodo, arena) para la alimentación bentónica.

Distribución geográfica

América del Norte, principalmente en la cuenca de los Grandes Lagos, la cuenca del río Mississippi y la cuenca de la Bahía de Hudson. Su distribución histórica era mucho más amplia, pero se ha reducido significativamente debido a la pérdida de hábitat y la sobrepesca.

Información de acuario

• Nivel de cuidado: expert
• Temperamento: peaceful
• Dieta: carnivore
• Tamaño mínimo del tanque: No apto para acuarios domésticos debido a su gran tamaño y requisitos específicos de hábitat. Solo para acuarios públicos o instalaciones de investigación con tanques de miles de galones.
• Temperatura: 10-20 °C (50-68 °F)
• Nivel de pH: 6.5-8.0
• Dureza: 5-20 dGH
• Compatibilidad: Generalmente pacífico con otras especies de peces grandes que no sean depredadoras, pero su tamaño y requisitos de hábitat limitan las opciones de compañeros de tanque.
• Requisitos especiales: Requiere tanques extremadamente grandes con fondos blandos (arena o grava fina) para su alimentación bentónica, excelente filtración y altos niveles de oxígeno. No es una especie adecuada para el acuarista aficionado.

Información silvestre

• Estado de conservación: near threatened
• Estacionalidad: La actividad de desove ocurre en primavera (abril-junio) cuando la temperatura del agua alcanza los 13-18 °C. Fuera de la temporada de desove, se encuentran en aguas más profundas de lagos y ríos.
• Precio de mercado: Históricamente alto, especialmente por su carne y caviar. Actualmente, la pesca comercial está muy restringida o prohibida en muchas áreas debido a su estado de conservación.
• Importancia comercial: low
• Sabor: Carne firme, blanca y de sabor suave, a menudo comparada con la del cerdo o el ternero.
• Textura: Firme y carnosa, con pocas espinas.
• Métodos de cocción: ahumado, asado, a la parrilla, frito
• Valor nutricional: Rico en proteínas y ácidos grasos omega-3.

Datos clave

Especies similares

Clasificación científica

Reino

Animalia

Filo

Chordata

Clase

Actinopterygii

Orden

Acipenseriformes

Familia

Acipenseridae

Género

Acipenser

Especie

Acipenser fulvescens

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