Έχετε μια φωτογραφία; Αναγνωρίστε ψάρια ακαριαία με την εφαρμογή Fishby.
Άνοιγμα εφαρμογήςΠεριγραφή
Ο Ευρωπαϊκός Γαύρος (Engraulis encrasicolus) είναι ένα μικρό, πελαγικό, αφρόψαρο που ανήκει στην οικογένεια Engraulidae. Χαρακτηρίζεται από το επίμηκες, λεπτό σώμα του, το μεγάλο στόμα που εκτείνεται πίσω από τα μάτια και την προεξέχουσα άνω γνάθο. Αποτελεί σημαντικό μέρος της θαλάσσιας τροφικής αλυσίδας και έχει μεγάλη εμπορική σημασία, ειδικά στη Μεσόγειο.
Φυσικά χαρακτηριστικά
- Σχήμα σώματος
- elongated
- Χρωματισμός
- Η ράχη είναι γαλαζοπράσινη ή γκριζοπράσινη, οι πλευρές ασημί με μια χαρακτηριστική ασημένια λωρίδα που εκτείνεται από τα βράγχια μέχρι τη βάση της ουράς, και η κοιλιά είναι λευκωπή.
- Τύπος λεπιών
- cycloid
- Θέση στόματος
- inferior
- Διακριτικά γνωρίσματα
- Μεγάλο στόμα που εκτείνεται πολύ πίσω από το μάτι., Προεξέχουσα άνω γνάθος (το ρύγχος προεξέχει πέρα από την κάτω γνάθο)., Λεπτό, επίμηκες σώμα με στρογγυλή διατομή., Μικρά, εύκολα αποσπώμενα λέπια.
- Ραχιαίο πτερύγιο
- Μία μικρή ραχιαία πτερύγιο, τοποθετημένο περίπου στο μέσο του σώματος.
- Ουραίο πτερύγιο
- Διχαλωτή ουραία πτερύγιο.
- Θωρακικό πτερύγιο
- Μικρά θωρακικά πτερύγια, τοποθετημένα χαμηλά.
- Χαρακτηριστικά πτερύγια
- Τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται μπροστά από τη βάση του ραχιαίου πτερυγίου.
Συμβουλές αναγνώρισης
Στόμα
Το στόμα είναι μεγάλο και εκτείνεται πολύ πίσω από το μάτι. Η άνω γνάθος προεξέχει σαφώς της κάτω.
Σώμα
Επίμηκες, λεπτό και στρογγυλό σε διατομή, όχι πεπλατυσμένο πλευρικά όπως οι σαρδέλες.
Λέπια
Πολύ μικρά και εύκολα αποσπώμενα, δίνοντας μια λεία αίσθηση.
Χρώμα
Γαλαζοπράσινη ράχη, ασημένιες πλευρές με διακριτή ασημένια λωρίδα.
Ενδιαίτημα
- Τύπος νερού
- saltwater
- Βάθος
- Συνήθως σε βάθη 20-200 μέτρων, αλλά μπορεί να βρεθεί και σε πιο ρηχά νερά, ειδικά κατά την αναπαραγωγική περίοδο.
- Περιβάλλον
- Πελαγικό, παράκτιο είδος που σχηματίζει μεγάλα κοπάδια. Προτιμά υφάλμυρα νερά και εκβολές ποταμών για αναπαραγωγή.
- Γεωγραφική εξάπλωση
- Ανατολικός Ατλαντικός Ωκεανός (από τη Νορβηγία μέχρι την Αγκόλα), Μεσόγειος Θάλασσα, Μαύρη Θάλασσα και Αζοφική Θάλασσα.
Πληροφορίες ενυδρείου
- Επίπεδο φροντίδας: expert
- Ιδιοσυγκρασία: peaceful
- Διατροφή: filter_feeder
- Ελάχιστο μέγεθος ενυδρείου: Δεν ενδείκνυται για ενυδρείο οικιακού τύπου λόγω των αναγκών του σε χώρο και της πελαγικής του φύσης.
- Θερμοκρασία: 13-21°C
- Επίπεδο pH: 7.8-8.4
- Σκληρότητα: Σκληρό θαλασσινό νερό
- Συμβατότητα: Δεν είναι κατάλληλο για κοινοτικό ενυδρείο. Απαιτεί ειδικές συνθήκες για τη διατήρησή του σε ερευνητικά ή δημόσια ενυδρεία.
- Ειδικές απαιτήσεις: Απαιτεί πολύ μεγάλο, κυκλικό ενυδρείο για να αποφευχθούν οι συγκρούσεις, σταθερές συνθήκες νερού, και συνεχή παροχή μικροοργανισμών ως τροφή. Πολύ δύσκολο να διατηρηθεί σε αιχμαλωσία.
Πληροφορίες άγριου πληθυσμού
- Κατάσταση διατήρησης: least concern
- Εποχικότητα: Η κύρια αλιευτική περίοδος στην Ελλάδα είναι συνήθως από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, με κορύφωση τους καλοκαιρινούς μήνες.
- Τιμή αγοράς: Μεταβάλλεται ανάλογα με την εποχή, την περιοχή και την ποιότητα. Συνήθως οικονομικό.
- Εμπορική σημασία: high
- Γεύση: Έντονη, αλμυρή, χαρακτηριστική γεύση, ειδικά όταν είναι παστός ή μαριναρισμένος.
- Υφή: Μαλακή, τρυφερή σάρκα όταν είναι φρέσκος. Πιο σφιχτή και λιπαρή όταν είναι παστός.
- Τρόποι μαγειρέματος: Τηγανητός, Ψητός (σχάρα), Μαρινάτος (σαβόρο), Παστός (αλιπάστωτος), Σε κονσέρβα (λάδι, αλάτι)
- Διατροφική αξία: Πλούσιος σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνη D, ασβέστιο και σελήνιο.
Βασικά Στοιχεία
Αναπαραγωγήbehavior
Ο γαύρος είναι ωοτόκος και τα αυγά του είναι πελαγικά, δηλαδή επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού. Η αναπαραγωγική περίοδος διαρκεί από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, ανάλογα με την περιοχή.
Διατροφήbehavior
Τρέφεται κυρίως με ζωοπλαγκτόν, όπως κωπήποδα και προνύμφες άλλων θαλάσσιων οργανισμών, φιλτράροντας το νερό με τα βραγχιακά του τόξα.
Κοπάδιαbehavior
Σχηματίζει τεράστια κοπάδια, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωσή του και την προστασία από θηρευτές, καθώς και για την αλιεία.
Οικολογικός Ρόλοςinteresting
Αποτελεί βασικό κρίκο στην τροφική αλυσίδα, καθώς είναι τροφή για πολλά μεγαλύτερα ψάρια (τόνους, σκουμπριά), θαλάσσια θηλαστικά και πουλιά.
Εμπορική Αξίαinteresting
Είναι ένα από τα πιο σημαντικά αλιευτικά είδη στη Μεσόγειο, με μεγάλη ζήτηση για άμεση κατανάλωση, πάστωμα και παραγωγή ιχθυαλεύρου.
Πληροφορίες Ασφαλείας
Ασφαλές- Επίπεδο ασφαλείας: safe
- Δηλητηριώδες: Όχι
- Βρωσιμότητα: edible
- Σημειώσεις χειρισμού: Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες προφυλάξεις κατά το χειρισμό. Είναι ένα μικρό, ακίνδυνο ψάρι.
Παρόμοια Είδη
Σαρδέλα
Sardina pilchardus
Η σαρδέλα έχει μικρότερο στόμα που δεν εκτείνεται πίσω από το μάτι, η κάτω γνάθος δεν είναι τόσο υποχωρητική, και το σώμα της είναι πιο πεπλατυσμένο πλευρικά. Επίσης, τα λέπια της είναι μεγαλύτερα και πιο σταθερά.
Φρίσσα
Sardinella aurita
Η φρίσσα έχει επίσης μικρότερο στόμα και πιο πεπλατυσμένο σώμα από τον γαύρο. Συχνά έχει μια χρυσίζουσα λωρίδα στα πλευρά.
Επιστημονική Ταξινόμηση
- Βασίλειο
- Animalia
- Φύλο
- Chordata
- Ομοταξία
- Actinopterygii
- Τάξη
- Clupeiformes
- Οικογένεια
- Engraulidae
- Γένος
- Engraulis
- Είδος
- Engraulis encrasicolus
Εξερευνήστε το Ευρωπαϊκός Γαύρος
Αναγνωρίστε ψάρια οπουδήποτε
Δωρεάν σε iOS, Android και Web. Αναγνώριση από φωτογραφία, πλήρη στοιχεία ειδών και πολλά άλλα.