Κοινός Οξύρρυγχος

Περιγραφή

Ο Acipenser sturio, γνωστός και ως Κοινός ή Ευρωπαϊκός Οξύρρυγχος, είναι ένα μεγάλο, αναδρομικό ψάρι που ανήκει στην οικογένεια Acipenseridae. Χαρακτηρίζεται από το επίμηκες σώμα του, την παρουσία πέντε σειρών οστέινων πλακών (σκούτων) κατά μήκος του σώματος και το υποκάτω στόμα του με τέσσερις μουστάκια. Είναι ένα από τα αρχαιότερα είδη ψαριών, με εξελικτική ιστορία που εκτείνεται σε εκατομμύρια χρόνια. Ζει τόσο σε θαλάσσια όσο και σε γλυκά ύδατα, μεταναστεύοντας από τη θάλασσα στα ποτάμια για αναπαραγωγή. Αποτελεί ένα κρίσιμα απειλούμενο είδος λόγω της υπεραλίευσης, της υποβάθμισης των ενδιαιτημάτων και της ρύπανσης.

Φυσικά χαρακτηριστικά

Σχήμα σώματος

elongated

Χρωματισμός

Η ράχη είναι συνήθως γκριζοπράσινη έως καφετί, οι πλευρές πιο ανοιχτόχρωμες και η κοιλιά λευκή ή κιτρινωπή.

Τύπος λεπιών

ganoid

Θέση στόματος

inferior

Διακριτικά γνωρίσματα

Πέντε διαμήκεις σειρές οστέινων πλακών (σκούτων): μία ραχιαία, δύο πλευρικές και δύο κοιλιακές., Τέσσερις μουστάκια μπροστά από το στόμα, πιο κοντά στην άκρη του ρύγχους παρά στο στόμα., Μακρύ, κωνικό ρύγχος., Ασυμμετρικός (ετερόκερκος) ουραίος λοβός, παρόμοιος με αυτόν των καρχαριών.

Ραχιαίο πτερύγιο

Μία ραχιαία πτερύγιο, τοποθετημένο προς τα πίσω, κοντά στην ουρά.

Ουραίο πτερύγιο

Ετερόκερκος, με τον άνω λοβό να είναι μακρύτερος από τον κάτω.

Θωρακικό πτερύγιο

Μεγάλα και ισχυρά, τοποθετημένα χαμηλά στο σώμα.

Χαρακτηριστικά πτερύγια

Τα πτερύγια δεν έχουν ακανθώδεις ακτίνες, αλλά είναι υποστηριζόμενα από μαλακές ακτίνες.

Συμβουλές αναγνώρισης

Ενδιαίτημα

Τύπος νερού

brackish

Βάθος

Στη θάλασσα, ζει σε παράκτια ύδατα και εκβολές ποταμών, σε βάθη έως 100 μέτρα. Κατά την αναπαραγωγή, ανεβαίνει σε ποτάμια.

Περιβάλλον

Αναδρομικό είδος. Ζει σε θαλάσσια περιβάλλοντα (παράκτια ύδατα, εκβολές) και μεταναστεύει σε γλυκά ύδατα (ποτάμια με καθαρά, οξυγονωμένα νερά και χαλικώδεις πυθμένες) για αναπαραγωγή.

Γεωγραφική εξάπλωση

Ιστορικά, η κατανομή του εκτεινόταν σε όλη την Ευρώπη, από τη Βόρεια Θάλασσα και τη Βαλτική μέχρι τη Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα. Σήμερα, οι πληθυσμοί του είναι εξαιρετικά κατακερματισμένοι και περιορισμένοι, με τον μεγαλύτερο εναπομείναντα πληθυσμό να βρίσκεται στον ποταμό Garonne της Γαλλίας.

Πληροφορίες ενυδρείου

• Επίπεδο φροντίδας: expert
• Ιδιοσυγκρασία: peaceful
• Διατροφή: carnivore
• Ελάχιστο μέγεθος ενυδρείου: Δεν είναι κατάλληλο για ενυδρεία λόγω του μεγέθους και των αναγκών του
• Θερμοκρασία: 10-20°C
• Επίπεδο pH: 7.0-8.0
• Σκληρότητα: Μέτρια έως σκληρή
• Συμβατότητα: Δεν είναι κατάλληλο για ενυδρεία. Σε φυσικά ενδιαιτήματα, συμβιώνει με άλλα είδη ψαριών.
• Ειδικές απαιτήσεις: Απαιτεί πολύ μεγάλα, φυσικά ενδιαιτήματα με πρόσβαση τόσο σε θαλάσσια όσο και σε γλυκά ύδατα. Δεν μπορεί να διατηρηθεί σε οικιακά ενυδρεία.

Πληροφορίες άγριου πληθυσμού

• Κατάσταση διατήρησης: critically endangered
• Εποχικότητα: Η αναπαραγωγική περίοδος είναι την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν μεταναστεύουν στα ποτάμια.
• Τιμή αγοράς: Πολύ υψηλή (κυρίως για το χαβιάρι)
• Εμπορική σημασία: high
• Γεύση: Πλούσια, βουτυρώδης, με ήπια γεύση ψαριού
• Υφή: Σφιχτή, σαρκώδης, με λίγα κόκαλα
• Τρόποι μαγειρέματος: Ψητό, Καπνιστό, Βραστό, Στον ατμό
• Διατροφική αξία: Πλούσιο σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες (D, B12) και μέταλλα (σελήνιο, φώσφορος).

Βασικά Στοιχεία

Παρόμοια Είδη

Επιστημονική Ταξινόμηση

Βασίλειο

Animalia

Φύλο

Chordata

Ομοταξία

Actinopterygii

Τάξη

Acipenseriformes

Οικογένεια

Acipenseridae

Γένος

Acipenser

Είδος

Acipenser sturio

Εξερευνήστε το Κοινός Οξύρρυγχος