Petersfisch

Beschreibung

Der Petersfisch (Zeus faber) ist ein markanter Meeresfisch aus der Familie der Petersfische (Zeidae), der für sein einzigartiges Aussehen und seinen hervorragenden Speisewert bekannt ist. Er zeichnet sich durch einen stark seitlich abgeflachten, hochrückigen Körper und einen großen Kopf mit einem protraktilen Maul aus. Das auffälligste Merkmal ist der große, dunkle Fleck mit einem hellen Rand auf jeder Körperseite, der der Legende nach der Fingerabdruck des Apostels Petrus sein soll. Diese Flecken dienen vermutlich der Irritation von Fressfeinden. Der Petersfisch ist ein Lauerjäger, der sich geschickt an seine Umgebung anpasst, um Beute zu überraschen.

Körperliche Merkmale

Körperform

compressed

Färbung

Gelblich-braun bis olivgrün auf dem Rücken, silbrig-weiß am Bauch. Auffällig ist der große, runde, dunkelbraune bis schwarze Fleck mit einem hellgelben Rand auf jeder Körperseite, etwa in der Mitte der Flanken. Die Flossen sind oft gelblich getönt.

Schuppentyp

none

Maulstellung

superior

Besondere Merkmale

Stark seitlich abgeflachter, hochrückiger Körper, Großer, protraktiler (vorstülpbarer) Mund, Auffälliger dunkler Fleck mit hellem Rand auf jeder Körperseite, Lange, stachelige Rückenflossenstrahlen, die fadenförmig verlängert sein können, Keine Schuppen, sondern kleine, raue Hautplättchen

Rückenflosse

Zwei Rückenflossen: Die erste mit 9-11 sehr langen, kräftigen Stachelstrahlen, die fadenförmig verlängert sein können und eine Membran zwischen sich haben; die zweite mit 22-25 Weichstrahlen. Die Stachelstrahlen sind sehr scharf.

Schwanzflosse

Abgerundet bis leicht konkav, mit 13-14 Weichstrahlen.

Brustflosse

Relativ klein und abgerundet, mit 13-14 Weichstrahlen.

Auffällige Flossen

Die Afterflosse ist lang, mit 4 Stachelstrahlen und 20-23 Weichstrahlen. Die Bauchflossen sind groß und brustständig, mit 1 Stachelstrahl und 5 Weichstrahlen.

Bestimmungstipps

Lebensraum

Wassertyp

saltwater

Tiefe

Typischerweise 50 bis 400 Meter, kann aber auch in flacheren Küstengewässern (ab 5 Meter) oder tiefer (bis 800 Meter) gefunden werden.

Umgebung

Benthopelagisch, bevorzugt sandige oder schlammige Böden, oft in der Nähe von Felsen oder Wracks, wo er sich gut tarnen kann. Er ist ein Einzelgänger.

Geografische Verbreitung

Ostatlantik (von Norwegen bis Südafrika, einschließlich Mittelmeer und Schwarzem Meer), Indischer Ozean (um Südafrika), Westpazifik (von Japan bis Australien und Neuseeland).

Aquarieninformationen

• Pflegeaufwand: expert
• Temperament: aggressive
• Ernährung: carnivore
• Mindestbeckengröße: Nicht für Heimaquarien geeignet (mindestens 2000 Liter für öffentliche Aquarien)
• Temperatur: 10-20°C
• pH-Wert: 8.1-8.4
• Härte: Salzwasser
• Verträglichkeit: Nicht für Gemeinschaftsaquarien geeignet; frisst kleinere Fische und Wirbellose. Nur mit sehr großen, robusten Arten vergesellschaftbar, die nicht als Beute in Frage kommen.
• Besondere Anforderungen: Benötigt ein sehr großes Becken mit viel freiem Schwimmraum und Versteckmöglichkeiten. Eine konstante Wasserqualität und eine anspruchsvolle Fütterung mit Lebendfutter oder sehr frischem Frostfutter sind unerlässlich. Aufgrund seiner Größe und speziellen Bedürfnisse ist er primär in öffentlichen Schauaquarien zu finden.

Informationen zum Wildbestand

• Erhaltungszustand: least concern
• Saisonalität: Ganzjährig verfügbar, Hauptfangsaison variiert regional, oft im Herbst und Winter.
• Marktpreis: Hoch, zählt zu den Edelfischen
• Kommerzielle Bedeutung: high
• Geschmack: Sehr zart, mild, leicht süßlich, feines Aroma
• Textur: Fest, weiß, schuppenlos
• Zubereitungsarten: Braten, Dünsten, Grillen, Pochieren, Backen im Ganzen
• Nährwert: Mageres Fleisch, reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Selen.

Wichtige Fakten

Ähnliche Arten

Wissenschaftliche Klassifikation

Reich

Animalia

Stamm

Chordata

Klasse

Actinopterygii

Ordnung

Zeiformes

Familie

Zeidae

Gattung

Zeus

Art

Zeus faber

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