Scholle

Sicher

Pleuronectes platessa

Auch bekannt als: Goldbutt, Plaice, European Plaice

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Beschreibung

Die Scholle (Pleuronectes platessa) ist ein rechtsäugiger Plattfisch aus der Familie der Pleuronectidae. Sie ist bekannt für ihre charakteristische flache Körperform und die orangefarbenen bis roten Flecken auf der Oberseite. Als Bodenfisch verbringt sie den Großteil ihres Lebens auf sandigem oder schlammigem Grund, wo sie sich gut tarnen kann. Sie ist ein wichtiger Speisefisch in Europa und spielt eine bedeutende Rolle in den marinen Ökosystemen der Nordsee und des Nordostatlantiks.

Körperliche Merkmale

Körperform: flat
Färbung: Die Augenseite (Oberseite) ist dunkelbraun bis olivgrün mit charakteristischen, leuchtend orangefarbenen bis roten, runden Flecken. Die Blindseite (Unterseite) ist weiß. Die Flecken können bei jungen Fischen weniger ausgeprägt sein.
Schuppentyp: cycloid
Maulstellung: terminal
Besondere Merkmale: Rechtsäugiger Plattfisch (beide Augen auf der rechten Körperseite), Charakteristische orange-rote Flecken auf der Augenseite, Knöcherner Grat hinter den Augen, der sich bis zum Beginn der Seitenlinie erstreckt, Kleine, glatte Schuppen, Seitenlinie macht einen deutlichen Bogen über der Brustflosse
Rückenflosse: Lang und durchgehend, beginnt über dem Auge und erstreckt sich fast bis zur Schwanzflosse. Ca. 65-79 Weichstrahlen.
Schwanzflosse: Abgerundet bis leicht konkav, nicht gegabelt.
Brustflosse: Relativ klein, auf beiden Seiten vorhanden.
Auffällige Flossen: Die Afterflosse ist ebenfalls lang und durchgehend, mit ca. 48-59 Weichstrahlen. Die Bauchflossen sind klein und liegen vor den Brustflossen.

Bestimmungstipps

Augenposition

Beide Augen befinden sich auf der rechten Körperseite. Dies ist ein entscheidendes Merkmal zur Unterscheidung von linksäugigen Plattfischen wie der Steinbutt oder Glattbutt.

Färbung und Flecken

Die leuchtend orange-roten, runden Flecken auf der braunen bis olivgrünen Augenseite sind das markanteste Erkennungsmerkmal. Die Blindseite ist immer weiß.

Knöcherner Grat

Ein deutlicher, knöcherner Grat oder eine Reihe von Knochenhöckern verläuft hinter den Augen bis zum Beginn der Seitenlinie. Dies ist ein gutes Unterscheidungsmerkmal zu anderen Plattfischen.

Seitenlinie

Die Seitenlinie macht einen deutlichen, bogenförmigen Verlauf über der Brustflosse.

Lebensraum

Wassertyp: saltwater
Tiefe: Typischerweise in Tiefen von 10 bis 200 Metern, kann aber auch in flacheren Küstengewässern (wenige Meter) oder tieferen Bereichen (bis zu 400 Meter) gefunden werden.
Umgebung: Bevorzugt sandige, schlammige oder gemischte Böden in Küstennähe und auf dem Kontinentalschelf. Jungfische leben oft in flachen Ästuaren und Buchten, während adulte Tiere in tieferen Gewässern anzutreffen sind. Sie vergräbt sich oft teilweise im Sediment.
Geografische Verbreitung: Nordostatlantik, von der Barentssee und Island im Norden bis zur Biskaya im Süden. Häufig in der Nordsee, Ostsee (westlicher Teil), Irischen See und im Ärmelkanal.

Aquarieninformationen

Pflegeaufwand: expert
Temperament: peaceful
Ernährung: carnivore
Mindestbeckengröße: Nicht für Heimaquarien geeignet (benötigt sehr große, spezialisierte Anlagen)
Temperatur: 4-18°C
pH-Wert: 7.5-8.4
Härte: Salzwasser
Verträglichkeit: Nur mit anderen großen, friedlichen Kaltwasser-Bodenfischen in sehr großen, spezialisierten Aquarien.
Besondere Anforderungen: Benötigt ein sehr großes, kühles Salzwasseraquarium mit sandigem Bodengrund zum Eingraben. Hohe Anforderungen an Wasserqualität und Filtration. Nicht für den durchschnittlichen Aquarianer geeignet.

Informationen zum Wildbestand

Erhaltungszustand: least concern
Saisonalität: Die Hauptfangsaison liegt typischerweise im Frühjahr und Sommer, wenn die Fische nach dem Laichen wieder an Gewicht zunehmen und näher an die Küsten ziehen. Die beste Qualität wird oft im Mai und Juni (Maischolle) erzielt.
Marktpreis: Variiert saisonal und regional, aber generell ein mittel- bis hochpreisiger Speisefisch.
Kommerzielle Bedeutung: high
Geschmack: Mild, leicht süßlich, feiner Fischgeschmack.
Textur: Festes, weißes, zartes Fleisch.
Zubereitungsarten: Braten, Dünsten, Backen, Grillen, Pochieren
Nährwert: Reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und B12.

Wichtige Fakten

Augenwanderungbehavior

Junge Schollen werden mit einem Auge auf jeder Seite geboren. Während der Metamorphose wandert ein Auge auf die andere Seite des Kopfes, sodass beide Augen auf der späteren Oberseite liegen. Dies ermöglicht ihnen, als Bodenfisch zu leben und gleichzeitig den Überblick zu behalten.

Tarnungbehavior

Schollen können ihre Farbe an den Untergrund anpassen, um sich vor Fressfeinden zu schützen und Beute aufzulauern. Sie vergraben sich oft teilweise im Sand, sodass nur die Augen herausschauen.

Maischolleinteresting

Der Begriff 'Maischolle' bezieht sich auf Schollen, die im Mai gefangen werden. Zu dieser Zeit haben sie sich vom Laichen erholt, sind gut genährt und ihr Fleisch gilt als besonders zart und schmackhaft.

Langlebigkeitrecord

Schollen können ein beachtliches Alter erreichen, wobei Exemplare von über 30 Jahren bekannt sind. Ihre Wachstumsrate variiert stark je nach Region und Nahrungsangebot.

Sicherheitsinformationen

Sicher

Sicherheitsstufe: safe
Giftig: Nein
Essbarkeit: edible
Hinweise zum Umgang: Die Scholle ist ein harmloser Fisch. Beim Hantieren ist keine besondere Vorsicht geboten, außer den üblichen Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Fischen (z.B. scharfe Flossenstrahlen vermeiden).

Wissenschaftliche Klassifikation

Reich: Animalia
Stamm: Chordata
Klasse: Actinopterygii
Ordnung: Pleuronectiformes
Familie: Pleuronectidae
Gattung: Pleuronectes
Art: Pleuronectes platessa

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