Europäischer Stint

Sicher

Osmerus eperlanus

Auch bekannt als: Stint, Gemeiner Stint, Spierling

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Beschreibung

Der Europäische Stint (Osmerus eperlanus) ist ein kleiner, schlanker Schwarmfisch aus der Familie der Stinte (Osmeridae). Er ist bekannt für seinen charakteristischen Geruch nach frischen Gurken, der besonders nach dem Fang oder beim Laichen wahrnehmbar ist. Der Stint ist ein anadromer oder potamodromer Wanderfisch, der sowohl in Süßwasser als auch in Brack- und Salzwasser vorkommt und zum Laichen in Flüsse aufsteigt. Er spielt eine wichtige Rolle in den aquatischen Ökosystemen als Beutefisch für größere Raubfische und Vögel.

Körperliche Merkmale

Körperform: elongated
Färbung: Der Rücken ist grünlich-grau bis olivfarben, die Flanken silbrig glänzend und der Bauch weißlich. Die Flossen sind meist transparent oder leicht gräulich.
Schuppentyp: cycloid
Maulstellung: terminal
Besondere Merkmale: Charakteristischer Geruch nach frischen Gurken, Große Augen, Relativ großes Maul mit kleinen, spitzen Zähnen, Fettflosse zwischen Rücken- und Schwanzflosse
Rückenflosse: Eine einzelne Rückenflosse, relativ weit hinten am Körper positioniert.
Schwanzflosse: Tief gegabelte Schwanzflosse.
Brustflosse: Brustflossen sind relativ klein und sitzen tief am Körper.
Auffällige Flossen: Eine kleine, fleischige Fettflosse ohne Flossenstrahlen, typisch für die Familie der Osmeridae.

Bestimmungstipps

Geruch

Der auffälligste Hinweis ist der intensive Geruch nach frischen Gurken, besonders beim Anfassen des Fisches.

Fettflosse

Das Vorhandensein einer kleinen Fettflosse zwischen Rücken- und Schwanzflosse ist ein eindeutiges Merkmal der Stintartigen.

Maul und Zähne

Das relativ große Maul mit kleinen, spitzen Zähnen ist charakteristisch für diesen Raubfisch.

Körperform und Farbe

Der schlanke, silbrige Körper mit grünlich-grauem Rücken ist typisch.

Lebensraum

Wassertyp: brackish
Tiefe: Oberflächennah bis mittlere Wassertiefen, während der Laichzeit auch in sehr flachen Gewässern.
Umgebung: Küstennahe Meeresgebiete, Ästuare, Brackwasserzonen, große Seen und die Unterläufe von Flüssen. Bevorzugt kühles, sauerstoffreiches Wasser.
Geografische Verbreitung: Weite Verbreitung in Europa, von der Biskaya im Westen bis zur Ostsee, Nordsee und dem Weißen Meer im Norden und Osten. Auch in einigen großen Binnenseen wie dem Bodensee und dem Ladogasee.

Aquarieninformationen

Pflegeaufwand: expert
Temperament: peaceful
Ernährung: carnivore
Mindestbeckengröße: Nicht für Heimaquarien geeignet
Temperatur: 4-18°C
pH-Wert: 6.5-8.0
Härte: 5-20 dGH
Verträglichkeit: Nicht für Heimaquarien geeignet, da es sich um einen Schwarmfisch mit spezifischen Habitat- und Ernährungsbedürfnissen handelt.
Besondere Anforderungen: Benötigt große, gut belüftete Kaltwasserbecken mit starker Strömung und spezifischer Ernährung. Nicht für die Haltung im Heimaquarium empfohlen.

Informationen zum Wildbestand

Erhaltungszustand: least concern
Saisonalität: Die Fangsaison ist typischerweise im Spätwinter und Frühjahr, besonders während der Laichwanderung.
Marktpreis: Variiert regional, oft als Delikatesse gehandelt
Kommerzielle Bedeutung: medium
Geschmack: Fein, zart, mit einem charakteristischen Gurkenaroma
Textur: Zart, weich
Zubereitungsarten: Gebraten, Frittiert, Geräuchert, Eingelegt
Nährwert: Reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen.

Wichtige Fakten

Gurkengeruchinteresting

Der Europäische Stint ist berühmt für seinen intensiven Geruch nach frischen Gurken, der besonders beim Anfassen oder nach dem Fang wahrnehmbar ist. Die genaue Ursache dieses Geruchs ist noch nicht vollständig geklärt, wird aber auf bestimmte Aldehyde zurückgeführt.

Wanderverhaltenbehavior

Stinte sind anadrome oder potamodrome Wanderfische. Das bedeutet, sie verbringen einen Großteil ihres Lebens im Meer oder in großen Seen und wandern zum Laichen in Flüsse oder flachere Uferbereiche. Diese Wanderungen sind oft massenhaft und ein beeindruckendes Naturschauspiel.

Ökologische Bedeutunginteresting

Als Schwarmfisch und wichtiger Bestandteil der Nahrungskette dient der Stint als Hauptnahrungsquelle für viele größere Raubfische wie Zander, Hecht und Dorsch sowie für fischfressende Vögel wie Kormorane und Seeadler. Er spielt eine entscheidende Rolle im Energiefluss aquatischer Ökosysteme.

Laichverhaltenbehavior

Während der Laichzeit im Frühjahr legen die Weibchen ihre klebrigen Eier an Wasserpflanzen, Steinen oder anderen Substraten ab. Die Männchen entwickeln in dieser Zeit einen Laichausschlag, kleine Tuberkel auf Kopf und Körper, die der Partnerfindung und dem Festhalten dienen.

Sicherheitsinformationen

Sicher

Sicherheitsstufe: safe
Giftig: Nein
Essbarkeit: edible
Hinweise zum Umgang: Keine besonderen Vorsichtsmaßnahmen erforderlich. Der Fisch ist ungiftig und hat keine gefährlichen Stacheln. Der Gurkengeruch ist harmlos.

Wissenschaftliche Klassifikation

Reich: Animalia
Stamm: Chordata
Klasse: Actinopterygii
Ordnung: Osmeriformes
Familie: Osmeridae
Gattung: Osmerus
Art: Osmerus eperlanus