Russischer Stör

Vorsichtig behandeln

Acipenser gueldenstaedtii

Auch bekannt als: Donau-Stör, Waxdick, Osetr

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Beschreibung

Der Russische Stör (Acipenser gueldenstaedtii) ist eine anadrome Wanderfischart aus der Familie der Störe (Acipenseridae). Er ist bekannt für seine Größe, Langlebigkeit und die Produktion von hochwertigem Kaviar. Diese Art ist ein wichtiger Bestandteil der Ökosysteme der großen Flüsse und des Kaspischen und Schwarzen Meeres, ist aber durch Überfischung und Lebensraumverlust stark gefährdet.

Körperliche Merkmale

Körperform: torpedo
Färbung: Rücken dunkelgrau bis bräunlich-grau, Flanken heller, Bauch weißlich. Die Knochenplatten (Scuta) sind oft heller als der umgebende Körper.
Schuppentyp: none
Maulstellung: inferior
Besondere Merkmale: Fünf Reihen von Knochenplatten (Scuta): eine dorsale, zwei laterale und zwei ventrale., Kurze, stumpfe Schnauze., Vier ungefranste Barteln, die näher an der Schnauzenspitze als am Maul liegen., Unterständiges, vorstülpbares Maul ohne Zähne., Große, asymmetrische (heterozerke) Schwanzflosse.
Rückenflosse: Eine einzelne Rückenflosse, weit hinten am Körper gelegen, mit 27-48 Weichstrahlen.
Schwanzflosse: Heterozerk, der obere Lobus ist länger als der untere.
Brustflosse: Große Brustflossen, die zur Steuerung und zum Halten der Position dienen.
Auffällige Flossen: Die Flossen sind relativ klein im Verhältnis zum Körper, aber kräftig.

Bestimmungstipps

Schnauzenform

Relativ kurz und stumpf im Vergleich zu anderen Störarten wie dem Sternhausen (Acipenser stellatus).

Barteln

Vier ungefranste Barteln, die näher an der Schnauzenspitze als am Maul liegen. Dies ist ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal zu anderen Störarten.

Knochenplatten (Scuta)

Die dorsalen Scuta sind in der Regel 8-16, die lateralen 24-50 und die ventralen 6-13. Die Anzahl und Form der Scuta kann zur Artbestimmung herangezogen werden.

Körperfarbe

Dunkler Rücken, hellere Flanken und weißlicher Bauch. Die Scuta sind oft heller als der umgebende Körper.

Lebensraum

Wassertyp: brackish
Tiefe: Bevorzugt tiefere Bereiche in Flüssen und Küstengewässern, kann aber auch in flacheren Zonen zur Nahrungssuche oder zum Laichen vorkommen. Im Meer bis zu 100 Meter Tiefe.
Umgebung: Anadromer Wanderfisch, der den Großteil seines Lebens in den Brackwasserbereichen des Kaspischen und Schwarzen Meeres verbringt und zum Laichen in große Flüsse (Wolga, Don, Ural, Donau) aufsteigt. Bevorzugt sandige oder kiesige Böden.
Geografische Verbreitung: Kaspisches Meer, Schwarzes Meer und Asowsches Meer sowie deren Zuflüsse (insbesondere Wolga, Don, Ural, Donau, Dnjepr, Dnjestr).

Aquarieninformationen

Pflegeaufwand: expert
Temperament: peaceful
Ernährung: carnivore
Mindestbeckengröße: Nicht für Heimaquarien geeignet, nur für sehr große öffentliche Aquarien oder spezielle Haltungseinrichtungen.
Temperatur: 10-22°C
pH-Wert: 7.0-8.5
Härte: 10-25 dGH
Verträglichkeit: Aufgrund seiner Größe und spezifischen Bedürfnisse nur mit anderen sehr großen, friedlichen Arten kompatibel, die ähnliche Wasserparameter benötigen. Einzelhaltung oder in sehr großen Gruppen in spezialisierten Anlagen.
Besondere Anforderungen: Benötigt extrem große Becken mit starker Filterung und Sauerstoffzufuhr. Bodengrund sollte weich sein, um die empfindlichen Barteln nicht zu verletzen. Eine artgerechte Haltung in privaten Aquarien ist praktisch unmöglich.

Informationen zum Wildbestand

Erhaltungszustand: critically endangered
Saisonalität: Laichwanderungen finden im Frühjahr und Herbst statt. Die kommerzielle Fischerei ist stark eingeschränkt oder verboten.
Marktpreis: Sehr hoch, insbesondere für Kaviar (Osetra-Kaviar).
Kommerzielle Bedeutung: high
Geschmack: Mild, nussig, buttrig (Kaviar); festes, weißes Fleisch (Fisch).
Textur: Cremig, körnig (Kaviar); fest, fleischig (Fisch).
Zubereitungsarten: Geräuchert, Gegrillt, Gedämpft, Gebraten, Kaviar roh
Nährwert: Reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen (insbesondere Kaviar).

Wichtige Fakten

Langlebigkeitinteresting

Russische Störe können über 50 Jahre alt werden.

Kaviarproduktioninteresting

Der Russische Stör ist eine der Hauptquellen für den begehrten Osetra-Kaviar.

Wanderverhaltenbehavior

Diese Art unternimmt weite Wanderungen zwischen ihren Meeres- und Süßwasserlebensräumen zum Laichen.

Kritisch gefährdetamazing

Aufgrund von Überfischung, Lebensraumzerstörung und Wasserverschmutzung ist der Russische Stör vom Aussterben bedroht.

Urfischevolution

Störe gehören zu den ältesten Fischfamilien der Welt und haben sich seit der Kreidezeit kaum verändert.

Sicherheitsinformationen

Vorsichtig behandeln

Sicherheitsstufe: caution
Giftig: Nein
Essbarkeit: edible
Hinweise zum Umgang: Störe sind große und kräftige Fische. Beim Umgang mit lebenden Exemplaren ist Vorsicht geboten, um Verletzungen durch kräftige Schwanzschläge zu vermeiden. Die Knochenplatten können scharfkantig sein. Für den Menschen besteht keine direkte Gefahr durch Gift oder aggressivem Verhalten. Der Fang und Besitz ist in vielen Regionen streng reguliert oder verboten.

Wissenschaftliche Klassifikation

Reich: Animalia
Stamm: Chordata
Klasse: Actinopterygii
Ordnung: Acipenseriformes
Familie: Acipenseridae
Gattung: Acipenser
Art: Acipenser gueldenstaedtii