Candát obecný

Popis

Candát obecný (Sander lucioperca) je dravá sladkovodní ryba z čeledi okounovitých (Percidae). Je ceněný pro své chutné maso a sportovní rybolov. Vyznačuje se protáhlým, štíhlým tělem a velkou tlamou s ostrými zuby. Je to aktivní predátor, který se živí převážně menšími rybami. Jeho přirozený areál rozšíření zahrnuje velkou část Evropy a západní Asie, ale byl introdukován i do jiných oblastí.

Fyzické charakteristiky

Tvar těla

torpedo

Zbarvení

Hřbet je šedozelený až šedomodrý, boky stříbřité s 8-12 tmavými svislými pruhy, které se s věkem stávají méně výraznými. Břicho je bílé. Ploutve jsou šedavé, často s tmavými skvrnami.

Typ šupin

ctenoid

Poloha úst

terminal

Charakteristické znaky

Dvě hřbetní ploutve, z nichž první je trnitá a druhá měkká., Velká tlama s ostrými špičatými zuby, včetně dvou výrazných 'psích zubů' v horní čelisti., Oči jsou relativně velké, s duhovkou často zlatavé barvy., Tělo je pokryto malými, drsnými šupinami.

Hřbetní ploutev

Dvě hřbetní ploutve. První (přední) je tvořena 13-17 tvrdými paprsky, druhá (zadní) má 1-3 tvrdé a 19-22 měkkých paprsků.

Ocasní ploutev

Mírně vykrojená, homocerkní.

Prsní ploutev

Relativně malé, umístěné nízko na bocích.

Charakteristické ploutve

Břišní ploutve jsou umístěny pod prsními ploutvemi (thorakální pozice).

Tipy pro identifikaci

Stanoviště

Typ vody

freshwater

Hloubka

Preferuje hlubší partie vod, ale v noci se vydává i do mělčích oblastí za potravou. Obvykle se pohybuje v hloubkách 2-10 metrů, ale může být nalezen i hlouběji.

Prostředí

Velké nížinné řeky s pomalým proudem, jezera, údolní nádrže a brakické vody (např. Baltské moře). Preferuje kalnější vody s písčitým nebo bahnitým dnem a dostatkem úkrytů (potopené stromy, kameny, vodní vegetace). Je citlivý na nedostatek kyslíku a znečištění.

Geografické rozšíření

Původní areál rozšíření zahrnuje střední a východní Evropu a západní Asii, od povodí Labe na západě až po Aralské moře na východě. Byl introdukován do mnoha dalších zemí Evropy (např. Velká Británie, Francie, Španělsko) a do některých oblastí Asie a Afriky.

Informace o akváriu

• Náročnost chovu: expert
• Temperament: aggressive
• Strava: carnivore
• Minimální velikost nádrže: Není vhodný pro chov v běžných akváriích kvůli své velikosti a dravosti. Vyžaduje velmi rozsáhlé, specializované nádrže nebo venkovní jezírka.
• Teplota: 10-25°C
• Hodnota pH: 6.5-8.0
• Tvrdost: 5-20 dGH
• Kompatibilita: Není kompatibilní s většinou akvarijních ryb, jelikož je dravý a sežere vše, co se mu vejde do tlamy. Může být chován pouze s jinými velkými dravými rybami podobné velikosti, ale i tak je riziko kanibalismu.
• Zvláštní požadavky: Vyžaduje velmi velké nádrže s dostatkem úkrytů a silnou filtrací. Potřebuje živou potravu nebo kousky rybího masa. Není doporučován pro začátečníky ani pro běžné akvaristy.

Informace z volné přírody

• Stav ochrany: least concern
• Sezónnost: Nejlepší sezóna pro lov a konzumaci je podzim a zima, kdy má maso nejlepší kvalitu. V období tření (jaro) je chráněn hájením.
• Tržní cena: Vysoká, patří mezi nejdražší sladkovodní ryby na trhu.
• Komerční význam: high
• Chuť: Jemné, bílé, málo tučné maso s delikátní chutí.
• Textura: Pevné, ale křehké, s minimem kostí.
• Způsoby přípravy: Pečení, Smažení, Grilování, Vaření v páře, Příprava na modro
• Nutriční hodnota: Bohatý na bílkoviny, nízký obsah tuku, obsahuje omega-3 mastné kyseliny a vitamíny skupiny B.

Klíčové fakty

Podobné druhy

Vědecká klasifikace

Říše

Animalia

Kmen

Chordata

Třída

Actinopterygii

Řád

Perciformes

Čeleď

Percidae

Rod

Sander

Druh

Sander lucioperca

Prozkoumat Candát obecný