Jeseter hladký

Popis

Jeseter hladký (Acipenser sturio) je anadromní druh ryby z čeledi jeseterovitých, který je kriticky ohrožený. Je to jedna z nejstarších žijících skupin obratlovců, známá pro svůj primitivní vzhled a dlouhověkost. Vyznačuje se protáhlým tělem, chrupavčitou kostrou a pěti řadami kostěných štítků (skutů) podél těla. Historicky byl široce rozšířen v evropských řekách a pobřežních vodách, ale v důsledku nadměrného rybolovu, znečištění a ztráty přirozeného prostředí se jeho populace drasticky snížily.

Fyzické charakteristiky

Tvar těla

torpedo

Zbarvení

Hřbet je šedohnědý až olivově zelený, boky světlejší, břicho bílé nebo nažloutlé. Mladí jedinci mohou mít tmavší skvrny.

Typ šupin

none

Poloha úst

inferior

Charakteristické znaky

Pět řad kostěných štítků (skutů): jedna hřbetní, dvě boční a dvě břišní. Hřbetní štítky jsou obvykle 9-16, boční 24-36, břišní 8-12., Čtyři vousky před ústy, které jsou hladké, nevětvené a blíže ke špičce rypce než k ústům., Spodní ústa, vysunutelná, bez zubů u dospělých jedinců., Dlouhý, špičatý rypec., Heterocerkní ocasní ploutev (horní lalok delší než spodní).

Hřbetní ploutev

Jedna hřbetní ploutev, posunutá dozadu, s 30-45 měkkými paprsky.

Ocasní ploutev

Heterocerkní, asymetrická, s delším horním lalokem.

Prsní ploutev

Párové prsní ploutve, poměrně velké.

Charakteristické ploutve

Břišní ploutve jsou posunuty dozadu, blízko řitní ploutve. Všechny ploutve jsou bez trnů.

Tipy pro identifikaci

Stanoviště

Typ vody

brackish

Hloubka

Od mělkých pobřežních vod (několik metrů) po hlubší mořské oblasti (až 100 metrů i více). K rozmnožování migruje do hlubších, rychle tekoucích úseků velkých řek.

Prostředí

Anadromní druh, žijící převážně v mořských a brakických vodách, ale migrující do sladkých vod řek k rozmnožování. Preferuje dna s pískem, štěrkem nebo bahnem, kde hledá potravu.

Geografické rozšíření

Historicky rozšířen podél evropského pobřeží Atlantiku od Norska po Maroko, včetně Středozemního a Černého moře. V současnosti je jeho výskyt extrémně omezen na několik málo populací, především v povodí řeky Garonne ve Francii a s pokusy o reintrodukci v jiných oblastech.

Informace o akváriu

• Náročnost chovu: expert
• Temperament: peaceful
• Strava: carnivore
• Minimální velikost nádrže: Není vhodný pro chov v akváriu kvůli své velikosti a migračním potřebám. Vyžaduje obrovské nádrže nebo jezírka s tekoucí vodou, což je pro soukromé akvaristy nerealistické.
• Teplota: 10-20°C
• Hodnota pH: 7.0-8.0
• Tvrdost: Střední až tvrdá (10-20 dGH)
• Kompatibilita: Není vhodný pro chov s jinými druhy v omezeném prostoru. V přírodě se snáší s jinými velkými rybami, ale v zajetí by vyžadoval specifické podmínky.
• Zvláštní požadavky: Vyžaduje obrovský prostor, silné proudění vody, nízkou hustotu osazení, specifickou dietu a velmi stabilní parametry vody. Chov v zajetí je extrémně náročný a je obvykle omezen na specializované záchranné a výzkumné programy.

Informace z volné přírody

• Stav ochrany: critically endangered
• Sezónnost: Migruje do sladkých vod k rozmnožování na jaře (duben-červen) a vrací se do moře na podzim.
• Tržní cena: Historicky velmi vysoká, zejména pro maso a kaviár. V současnosti je obchod s divokými jedinci zakázán.
• Komerční význam: none
• Chuť: Jemné, máslové, s nízkým obsahem tuku
• Textura: Pevné, masité, bez drobných kostí
• Způsoby přípravy: Pečení, Grilování, Uzení, Dušení
• Nutriční hodnota: Vysoký obsah bílkovin, omega-3 mastných kyselin a vitamínů (např. B12, D).

Klíčové fakty

Podobné druhy

Vědecká klasifikace

Říše

Animalia

Kmen

Chordata

Třída

Actinopterygii

Řád

Acipenseriformes

Čeleď

Acipenseridae

Rod

Acipenser

Druh

Acipenser sturio

Prozkoumat Jeseter hladký