ছবি তুলেছেন? Fishby অ্যাপ দিয়ে সাথে সাথে মাছ শনাক্ত করুন।
অ্যাপ খুলুনবর্ণনা
ইলিশ (Tenualosa ilisha) ক্লুপিডি (Clupeidae) পরিবারের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং বাণিজ্যিকভাবে মূল্যবান মাছ। এটি একটি অ্যানাড্রোমাস (anadromous) মাছ, অর্থাৎ এটি ডিম পাড়ার জন্য সমুদ্র থেকে স্বাদু পানিতে (নদী) অভিপ্রয়াণ করে। এর দেহ পার্শ্বীয়ভাবে চাপা এবং রূপালী রঙের হয়। ইলিশ তার সুস্বাদু মাংস এবং উচ্চ পুষ্টিগুণের জন্য পরিচিত, বিশেষ করে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য। এটি বাংলাদেশ, ভারত এবং মায়ানমারের মতো দেশগুলিতে একটি প্রধান খাদ্য এবং সাংস্কৃতিক প্রতীক।
শারীরিক বৈশিষ্ট্য
- দেহের আকৃতি
- compressed
- রঙ
- রূপালী, পিঠের দিকে সামান্য গাঢ় এবং পেটের দিকে উজ্জ্বল রূপালী। কিছু নমুনায় পার্শ্বীয়ভাবে সোনালী বা গোলাপী আভা দেখা যায়।
- আঁইশের ধরন
- cycloid
- মুখের অবস্থান
- terminal
- স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
- পার্শ্বীয়ভাবে অত্যন্ত চাপা দেহ, উজ্জ্বল রূপালী আঁশ, ছোট মাথা, বড় চোখ, পেটের দিকে করাতের মতো তীক্ষ্ণ স্কুট (scutes) সারি
- পৃষ্ঠপাখনা
- একটি একক পৃষ্ঠ পাখনা, তুলনামূলকভাবে ছোট এবং দেহের মাঝ বরাবর অবস্থিত।
- লেজের পাখনা
- গভীরভাবে দ্বিধাবিভক্ত (forked) পুচ্ছ পাখনা, শক্তিশালী এবং সাঁতারের জন্য অভিযোজিত।
- বক্ষপাখনা
- বক্ষ পাখনা তুলনামূলকভাবে ছোট, দেহের নিচের দিকে অবস্থিত।
- স্বতন্ত্র পাখনা
- শ্রোণী পাখনা ছোট এবং পেটের দিকে অবস্থিত। কোনো অ্যাডিপরস পাখনা নেই।
শনাক্তকরণ টিপস
দেহের আকৃতি
ইলিশের দেহ অত্যন্ত চাপা এবং লম্বাটে ডিম্বাকার। এর দৈর্ঘ্য সাধারণত ৩০-৫০ সেমি (সর্বোচ্চ ৬০ সেমি) এবং ওজন ০.৫-৩ কেজি (সর্বোচ্চ ৫ কেজি) পর্যন্ত হতে পারে।
রঙ
উজ্জ্বল রূপালী রঙ, যা এটিকে অন্যান্য মাছ থেকে সহজেই আলাদা করে।
আঁশ
আঁশগুলি তুলনামূলকভাবে বড় এবং সহজেই উঠে যায়।
পেটের স্কুট
পেটের মাঝ বরাবর একটি করাতের মতো তীক্ষ্ণ স্কুটের সারি থাকে, যা এর একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য।
মাথা ও চোখ
মাথা ছোট এবং চোখ তুলনামূলকভাবে বড়।
আবাসস্থল
- পানির ধরন
- brackish
- গভীরতা
- সাধারণত অগভীর থেকে মাঝারি গভীরতা (০-৫০ মিটার) পর্যন্ত পাওয়া যায়, তবে অভিপ্রায়ণের সময় নদীর উপরের দিকেও দেখা যায়।
- পরিবেশ
- প্রধানত সামুদ্রিক (উপকূলীয় জল), তবে ডিম পাড়ার জন্য মোহনা এবং বড় নদী যেমন গঙ্গা, ব্রহ্মপুত্র, মেঘনা, ইরাবতী ইত্যাদির উজানে অভিপ্রায়ণ করে।
- ভৌগোলিক বিস্তৃতি
- ভারত মহাসাগরের উত্তর-পশ্চিম অংশ, বিশেষ করে বাংলাদেশ, ভারত (পশ্চিমবঙ্গ, উড়িষ্যা, অন্ধ্রপ্রদেশ), মায়ানমার, পাকিস্তান, ইরান, ইরাক, কুয়েত এবং বাহরাইনের উপকূলীয় জল এবং নদী ব্যবস্থা।
অ্যাকোয়ারিয়াম তথ্য
- যত্নের মাত্রা: expert
- স্বভাব: peaceful
- খাদ্যাভ্যাস: filter_feeder
- সর্বনিম্ন ট্যাংক আকার: প্রযোজ্য নয় (এটি অ্যাকোয়ারিয়ামের জন্য উপযুক্ত নয়)
- তাপমাত্রা: প্রযোজ্য নয়
- pH মাত্রা: প্রযোজ্য নয়
- কাঠিন্য: প্রযোজ্য নয়
- সামঞ্জস্যতা: প্রযোজ্য নয়
- বিশেষ প্রয়োজনীয়তা: ইলিশ অ্যাকোয়ারিয়ামের জন্য উপযুক্ত নয়। এটি একটি বৃহৎ, অভিপ্রায়ণকারী মাছ যার জন্য বিশাল প্রাকৃতিক জলরাশি প্রয়োজন।
বন্য তথ্য
- সংরক্ষণ অবস্থা: near threatened
- মৌসুমভিত্তিকতা: প্রধানত বর্ষাকালে (জুলাই-অক্টোবর) ডিম পাড়ার জন্য নদীতে আসে, তবে সারা বছরই কমবেশি পাওয়া যায়।
- বাজার মূল্য: উচ্চ (প্রজাতি, আকার এবং মৌসুমের উপর নির্ভর করে)
- বাণিজ্যিক গুরুত্ব: high
- স্বাদ: অত্যন্ত সুস্বাদু, স্বতন্ত্র গন্ধযুক্ত
- টেক্সচার: নরম, তৈলাক্ত এবং কাঁটাযুক্ত
- রান্নার পদ্ধতি: ভাজা (ফ্রাই), ভাপা (স্টিমড), সর্ষে ইলিশ (মাস্টার্ড সস), পাতুরি (পাতায় মোড়ানো), দোপেয়াজা, কালিয়া
- পুষ্টিগুণ: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ডি এবং ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন সমৃদ্ধ।
মূল তথ্য
জাতীয় মাছinteresting
ইলিশ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ এবং এর অর্থনীতি ও সংস্কৃতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
অভিপ্রায়ণbehavior
ইলিশ ডিম পাড়ার জন্য সমুদ্র থেকে শত শত কিলোমিটার উজানে স্বাদু পানিতে অভিপ্রায়ণ করে, যা এর জীবনচক্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
পুষ্টিগুণamazing
এটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক।
স্বাদ ও গন্ধinteresting
ইলিশের স্বতন্ত্র স্বাদ ও গন্ধের কারণ হলো এর উচ্চ চর্বি উপাদান এবং নির্দিষ্ট কিছু উদ্বায়ী যৌগ।
অর্থনৈতিক গুরুত্বinteresting
ইলিশ মাছ ধরার শিল্প বাংলাদেশ ও ভারতের উপকূলীয় অঞ্চলের হাজার হাজার মানুষের জীবিকা নির্বাহের প্রধান উৎস।
নিরাপত্তার তথ্য
নিরাপদ- নিরাপত্তার মাত্রা: safe
- বিষাক্ত: না
- খাদ্যোপযোগিতা: edible
- ধরার নির্দেশনা: ইলিশ মাছের কোনো বিষাক্ত কাঁটা বা অঙ্গ নেই। তবে এর আঁশগুলি সহজেই উঠে যায় এবং এর ধারালো পাখনাগুলি সাবধানে ধরতে হয় যাতে হাত কেটে না যায়।
অনুরূপ প্রজাতি
চান্দা ইলিশ
Tenualosa chapra
চান্দা ইলিশ আকারে ছোট হয় (সাধারণত ২০ সেমি এর কম) এবং এর দেহ ইলিশের চেয়ে কম চাপা। এর পার্শ্বীয় রেখায় কালো দাগ থাকতে পারে, যা ইলিশে অনুপস্থিত।
ফাঁসা ইলিশ
Tenualosa toli
ফাঁসা ইলিশের দেহ ইলিশের চেয়ে বেশি লম্বাটে এবং এর মাথা তুলনামূলকভাবে বড়। এর আঁশগুলি ইলিশের চেয়ে ছোট এবং কম উজ্জ্বল।
কানিংহামের ইলিশ
Tenualosa cunninghami
এটি সাধারণত ছোট আকারের হয় এবং এর ভৌগোলিক বিস্তার ভিন্ন। এর দেহের রঙ এবং আকৃতিতে সূক্ষ্ম পার্থক্য রয়েছে।
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিভাগ
- কিংডম
- Animalia
- ফাইলাম
- Chordata
- ক্লাস
- Actinopterygii
- অর্ডার
- Clupeiformes
- ফ্যামিলি
- Clupeidae
- জেনাস
- Tenualosa
- প্রজাতি
- Tenualosa ilisha
ইলিশ সম্পর্কে জানুন
যেকোনো জায়গায় মাছ শনাক্ত করুন
iOS, Android ও ওয়েবে বিনামূল্যে। ছবি দিয়ে শনাক্তকরণ, প্রজাতির সম্পূর্ণ তথ্য এবং আরও অনেক কিছু।